本报讯 昨天，记者从刚刚出台的《海盐县餐桌安全治理行动三年计划（2015—2017年）》（以下简称《计划》）中看到，海盐县将通过3年左右的时间，进一步完善从田间到餐桌的食品安全全程管控体系，有效解决食品安全重点风险隐患和突出问题，全面提升全县食品安全治理能力和保障水平。
根据《计划》，今后三年，海盐县将按照“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”要求，坚持问题导向、标本兼治、社会共治原则，以实施“六大提升工程”为载体，进一步强化食品安全日常监管、“智慧监管”，着力解决群众反映强烈、风险隐患突出的食品安全问题，着力落实生产经营者的主体责任和有关部门的监管责任，着力推进食品安全治理体系和治理能力现代化，为建设“三优”海盐作出贡献。
记者了解到，启动和实施餐桌安全治理行动三年计划是今年海盐县食品安全工作的重头戏，早在今年2月，海盐县就召开全县餐桌安全治理行动动员大会，正式启动了餐桌安全治理行动三年计划。会后，县食安办组织县发改、农经、卫生、市场监管、综合执法、质监等部门多次召开会议，就全县的餐桌安全治理行动进行研究、讨论，制订出分年度工作目标，对各项具体提升工程进行细化、量化。7月，海盐县在县食安委成员单位全体会议上，就餐桌安全治理行动三年计划进行再动员、再部署、再落实。
那么，餐桌安全治理行动三年计划将如何具体推进？记者在《计划》中看到，海盐县将全面实施六大提升工程，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。具体而言，主要将开展农产品（种植业产品和畜禽产品）质量安全提升工程、“三小一市场”整治提升工程、进口食品市场整治规范工程、食用林产品质量安全整治提升工程、初级水产品质量安全整治提升工程、集中消毒餐饮具和食品相关产品质量安全提升工程。
以实施农产品（种植业产品和畜禽产品）质量安全提升工程为例，海盐县将严格农业投入品管理，规范农药、兽药、肥料、饲料及饲料添加剂的生产、经营和使用，严厉打击违法违规行为。同时，加强对畜禽屠宰单位的规范管理，严禁未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉、杀白家禽等产品出厂（场、点）；落实病死畜禽收集处理属地管理责任，进一步规范病死畜禽无害化处理工作；开展农产品质量安全放心示范县创建，推进农业标准化生产，加大农产品质量安全监测力度，落实“红黑榜”制度，提升基层监管能力。
记者在《计划》中看到，海盐县力争通过此次“最严”餐桌安全治理行动，至2017年底，实现农资监管与服务信息化系统全覆盖，农业投入品质量抽检总体合格率持续稳定向好；全县食品生产加工小作坊建档率和登记率达到95%以上，小作坊食品监督抽检合格率达到92%以上；全县农贸市场质量追溯体系建成率达到95%以上，全县农贸市场快速检测体系建成率达到100%；大型、特大型餐饮企业和学校食堂阳光厨房建设率达到50%以上；餐饮具集中消毒企业产品抽检合格率保持在95%以上等目标，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
