今年三月以来，猪价持续反弹，截至目前反弹幅度已高达57%.在其带动下，鸡蛋价格亦是水涨船高，全国鸡蛋价格7月以来涨幅超过24%.
农业部监测数据显示，7月31日“全国农产品批发价格指数”为208.60，较7月1日的202.92点，上升5.68点，涨幅2.8%;其中，“菜篮子”产品批发价格指数为210.81点，较7月1日的204.03点，上涨6.78点，涨幅3.32%.
“伏天高温高湿，本应该是生鲜类消费淡季，但生猪、鸡蛋却逆势而涨。从市场反馈情况来看，二者上涨，多因供需短时失衡。”分析人士表示。
7月正值盛夏时节，上半月处于南方梅雨期，江苏多地雨量较大造成洪涝灾害，对蔬菜的生产、采摘、运输带来一定的影响，从而拉抬价格。
“菜篮子”与猪价齐飞
新一轮猪周期开启，猪价上涨已广为业界所关注。值得注意的是，猪肉价格目前依然维持上涨势头，而与之相伴的是，禽蛋果蔬的价格也出现“抬头”迹象。
据芝华数据监测，全国猪价从3月中开始反弹，截至目前涨幅达57%，年初以来涨幅近40%;全国白条猪肉价格从3月中下旬反弹，涨幅39%，年初以来涨幅达25%.
全国鸡蛋价格则从7月开始一路稳步上涨，主产区均价由月初的3.03元/斤上涨至目前的3.76元/斤，涨幅超24%，其中湖北浠水鸡蛋由月初2.76元/斤涨至3.89元/斤，涨幅高达41%.
“生猪和猪肉价格上涨，一定程度上带动了相关性较高的鸡肉、鸡蛋价格上涨。同时，猪价大幅上涨，养殖户补栏积极性提高，据芝华数据全国近2000生猪养殖场户样本统计显示，4-5月份开始后备母猪补栏量持续增加。补栏增加，产能恢复性调整，将刺激今年下半年至2016年饲料原料市场需求增长。”芝华数据CEO黄劲文表示。
果蔬价格亦是如此。据北京水屯市场信息办对蔬菜价格的监测，蔬菜周(7月20日-7月27日)加权平均价为2.75元/公斤，与前一周相比上涨3.77%，同比大幅上扬，周成交1312万公斤。
与前一周相比，在市场监测的70余个品种中，30种蔬菜价格上涨，19种蔬菜价格下跌，其余蔬菜价格运行稳定。其中，上涨幅度较大的三种蔬菜分别为结球生菜、番茄、韭菜，目前价格分别为每公斤3.04元、2.23元、2.2元，涨幅分别为26.67%、 23.89%、22.22%.
北京水屯农副产品批发市场分析师师清才指出，受降雨影响，蔬菜价格持续高位运行。分品种来看，涨多跌少，但幅度都不是很大;从分产地来看，南方菜价格偏高，叶类菜价格有所上扬，茄果类价格运行平稳;但就同比情况来看仍然偏高;同比上涨主因为南方的持续降雨，影响了蔬菜的产量，与此同时，运输等成本增加，价格居高不下;受近日持续降雨的影响，叶类菜生长放缓，供应减少，价格上扬。
水果方面，全国知名的果品批发市场济南堤口市场数据显示，7月31日当周上市水果的数据统计显示，上市量环比上涨27.53%，交易量环比上涨22.87%，平均价格3.19元/公斤，环比上涨5.98%.
