今年杭城的夏天，走在大马路上都可以撒一层孜然烤肉了。三伏天，想必亲们也没啥胃口，这天气，谁都喜欢吃点清淡的。
原本以为这吃肉不带劲了，猪肉价格会卖的比平时便宜些，谁晓得，这肉价是一天天往上涨。
瞧瞧这五花肉，月初还是13元一斤，现在涨到16元了，还不到一个月，涨了3块钱，就连夹心肉的价格每公斤30元、五花肉要32元。
更让人想不到的是，这次“二师兄”发飙居然还产生了连锁反应，拉动了鸡肉和鸡蛋价格的同步上涨。
小M在杭城几家大型超市看到，鸡肉和鸡蛋的价格都有不同程度的提高。以某超市为例，小鸡腿每市斤为10.6元，鸡胸每市斤为9.8元，翅中每市斤为22.8元，鸡蛋每市斤为4.99元。大妈们的菜篮子最近拎得有些沉了。
咱先来看“二师兄”的身价走势，亲们感受一下。
杭城市区农贸市场全精肉每斤15.24元，较5月份涨了0.4%，
无骨夹心肉12.86元，跌0.7%，
猪腿肉13.23元，上涨0.6%
猪条肉13.90元，上涨1.1%。
你还别说，小M前几天逛菜场，顺手翻了翻看这些天市场里猪肉价格记录本，全精肉从10多天前的每斤14元蹿到16元，就连白条肉的价格也直逼16元，上涨幅度最大的超过23%。对比了10个左右猪肉品类，涨幅都在8%左右。
总体是呈上涨趋势，据说，现在全国猪肉价格处于2012年以来同期最高水平。从今年3月18日至今，生猪出栏价已经上涨超过50%。
目前市面上“二师兄”是越来越值钱了，不光肉价在涨，生猪价格也在蹭蹭往上窜。
其实，生猪价格4月就开始涨了，这两个月涨得最快。今年6月份杭州市区平均每日生猪供应量为6088头，比5月增加17%。
如果按9.4元一斤的毛猪收购价算，一头230斤重的生猪，不含人工费可以赚三四百元。养猪大妈们在经历一年多的严重亏损后终于能翻身做地主了。
还记得去年行情差的时候，养一头要亏300元，现在一头能赚300元，前后相差600元一头，这个波动有点大。
为啥猪肉价格上涨如此之快？
主要是前几年行情不好，大量中小散户退出，导致存栏能繁殖的母猪数量迅速减少，到目前为止全国能繁母猪存栏数仅为3899万头，低于农业部规定的4800万头的警戒线生猪供应量跟不上需求量。这种供应不足的情况下，肉价自然涨得疯狂。
现在的情况是，“猪”真的飞起来了。
那么我们如何应对物价的回升压力，以便买得起持续攀升的猪肉呢？
从六月中旬以后股市震荡，使得一大部分资金又从股市里流出，只有在房地产乃至大宗商品市场包括生猪市场寻求出路。
楼市的复苏以及猪肉价格的暴涨，应该说都与宽松的货币政策不无关系。货币信贷放水以后，随之而来的是房价、物价上涨，这已经是一个基本规律。
既然猪肉价格的调节，是由市场行为所致，那必然是有涨有落，在猪肉的供应是充足的情况下，经过一段时间的调整，猪肉价格会回归到一个正常的水平。所以亲们也不用太愁心。（来源：大浙财经何丹）
