厦门统肉批发均价14.85元/公斤3月4月16.48元/公斤5月17.8元/公斤6月18.44元/公斤
进入盛夏，本该是猪肉的消费淡季，但今年“二师兄”却是“身娇肉贵”。记者走访市场了解到，从4月份起我市猪肉价格就持续上涨，截至目前，批发价每公斤已经上涨了24%。
厦门网(微博)-海西晨报(微博)讯 记者 林爱玲
市民
猪肉太贵 索性改买海鲜
“这猪肉价格是噌噌地往上冲啊！原来一斤八九块钱，现在要15块多。”昨日，在江头菜市场，正在肉摊前买猪肉的市民刘阿姨告诉记者。对于这段时间以来“二师兄”身价节节攀升，不少市民和刘阿姨一样，有着切身感受。昨日，记者走访了思明营平、江头等多家农贸市场和多家生鲜超市的肉品专区发现，与月初相比，各类猪肉品项的价格都贵了不少。“精瘦肉卖到14、15元每斤，排骨价格在25、26元左右。不涨不行啊，生猪的进价差不多一斤涨了4块钱。”在思明营平多市场，一陈姓猪肉摊主告诉记者。
猪肉价格涨势凶猛，也让不少行业“被动”提价。莲花二村福建一家包子铺就将店内的肉包子价格从每个1元提到了1.2元。
对于“二师兄”发威，不少市民并不买账，索性改买鱼虾蟹等水产。“猪排骨月初卖22.8元一斤。这两天涨到25.8元/斤。所以最近排骨买得少，虾和鱼买得多了。”家住八市附近的林阿姨说，最近吃水产比较经济实惠。
行情 3个月 批发价涨24%
数据也应证了市民的说法，厦门市商务局的统计数据显示，3月厦门统肉批发均价为14.85元/公斤，环比下降5.12%。四月就出现了大幅上升，统肉批发均价为16.48元/公斤，环比上涨10.98%。此后一路往上冲，到了5月，统肉批发均价为17.8元/公斤，环比上涨8.01%。6月份，统肉批发均价为18.44元/公斤，环比上涨3.61%。记者算了一下，从3月份到6月份，厦门统肉批发价均价上涨24.17%。
零售价方面，记者登录福建省物价局查阅相关数据发现，3月月份，厦门市五花肉价格一直维持在11.5元/斤上下，到了5月下旬涨到12.13/斤上下，6月份涨到12.33元/斤，截至7月24日，已经到12.47/斤；而价格较为平稳的精瘦肉也由3月份的12.63/斤，一直攀升到目前的13.83元。
实际上，厦门的肉价还算涨得少的，据记者了解，自3月18日起，全国猪价已连续上涨了近4个月，全国瘦肉型猪出栏均价已经从拐点位置的11.6元/公斤左右涨至当前的17.3 元/公斤左右，累计涨幅为49.1%。
分析 出栏紧缺 猪价恐还得涨
猪肉价格快速上涨主要原因还是供求关系。根据市商务局的数据，4月份生猪定点屠宰量为110735头，环比下降2.52%，同比下降11.93%； 5月份生猪定点屠宰量为111646头，环比上涨0.82%，同比下降9.38%；6月份生猪定点屠宰量为109088头，环比下降2.29%，同比下降7.49%。
业内人士告诉记者，由于从去年年初至今年5月，全国包括厦门在内的生猪养殖处于全面亏损的状态，导致养殖户弃养以及补栏不足，目前生猪的存栏量比去年同期减少了10%左右，市场处于供不应求的状态。
“受北方出栏生猪量紧张的影响，从4月开始，外地前来我省龙岩等生猪产地收购生猪的数量持续增加，导致厦门市场的生猪供应量也受到一定影响，所以最近厦门市场猪肉价格一路冲高。”该人士分析说，传统肉类消费旺季要在9月开学及中秋等节假日时到来，目前有养殖户抱有惜售心理。接下来，要是全国出栏生猪仍处于紧缺状态，猪价还将继续上涨。
