“目前云南的假劣食盐已经相当普遍，应引起高度重视。”7月23日，拿着省工信委发的《关于加强盐业市场管理确保食盐安全的通知》，云南省地方病防治所副所长黄文丽表示，从调查情况来看，在云南边远地区的一个县，假冒食盐甚至达到了50%以上。
云南每年200万人吃假劣盐？
来自云南盐化的销售数据显示，今年上半年，全省食盐销售量与上年同期相比减少1.1万余吨。
云南盐化市场部部长李中照认为，食盐的消费量一般不会出现大的波动，基本比较平稳。“之所以出现如此大的波动，说明大量假冒食盐流入了云南市场，从而导致销售出现了大幅下滑。”
昆明市盐务管理局相关负责人也向记者证实，今年以来，一些不法商贩将工业盐包装成食用盐，向监管困难的地区销售现象日趋普遍。“2015年5月与6月，我们办理涉盐违法犯罪案件200多件，查获制售假冒食盐原料饲料添加剂氯化钠及假冒食盐300余吨。”
如果按李中照分析的，1.1余万吨食盐为假劣盐，这意味着按每人年消费食盐5kg计算，就相当于200万人吃的是假冒、伪劣食盐，相当于云南省一个人口数量中上规模的州（市）在吃不合格食盐。
昆明市盐务局局长禹泽介绍，该局查获的假劣食盐几乎都是不法分子将假冒食盐经过简单的加工分装后，将饲料添加剂氯化钠、工业盐“摇身一变”为“白象牌”食用盐，并通过隐蔽渠道，悄然流向餐桌。“我们查获的这些假劣食盐点多隐蔽在城郊结合部，面积不大，屋子里非常肮脏，里面堆满了散装原料和加工设备……”
黄文丽也告诉记者，假冒食盐一般来自于工业盐，其杂质较多，不同程度地含有汞、硫、砷、亚硝酸钠等有毒有害物质，平时所说的饲料添加剂氯化钠目前被不法分子普遍用来加工成食盐进行销售。
她介绍，人如果长期食用亚硝酸钠这种有毒物质，将给健康带来极大危害。因为这种物质属于强致癌物质，人体摄入0.3克到0.5克，即可引起中毒，过量食入后，可能会造成食用者全身无力、头痛、呼吸困难等现象，甚至会引起死亡。
