含铝添加剂禁止滥用 做包子馒头不得添加明矾

昨日从省食药监局获悉，湖北省为进一步明确含铝食品添加剂使用标准，向社会发布了含铝食品添加剂使用规定的通告。根据规定，不仅馒头等面制品和膨化食品中不能添加明矾等含铝添加剂，油条、麻花的明矾用量也有严格限定。

通告要求湖北省食品生产经营企业，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用。膨化食品、小麦粉及其制品（馒头、包子、花卷、面包、发糕、面条、粉条等）生产中，不得使用含铝食品添加剂。

同时，油条、麻花等油炸面制品和挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉，应按规定限量使用含铝膨松剂（明矾），含铝量控制在100毫克/千克之内。

7月起，湖北省启动含铝食品添加剂专项检查，严查市场含铝添加剂滥用情况。食品药品监管部门欢迎公众参与监督，如发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等行为，可拨打电话12331举报投诉。