台湾地区制定食用猪脂卫生标准

   2015年7月16日，台湾地区“卫生福利部”发布部授食字第1041301568号令，订定“食用猪脂卫生标准”。

   食用猪脂卫生标准

   第　一　条　　本标准依食品安全卫生管理法第十七条规定订定之。

   第　二　条　　食用猪脂的原料来源，应符合食品安全卫生管理法的规定，并来自健康猪只所取得的干净且可供食用的组织。但不包括内脏器官、脑、脊髓及粗血管。

   第　三　条　　食用猪脂应具良好色泽，不得有异臭或酸败气味。

   第　四　条　　食用猪脂的酸价，应为2.0 mg KOH/g fat以下；惟经精制程序（脱酸、脱色或脱臭等）的精制食用猪脂，其酸价应为1.3 mg KOH/g fat以下。其卫生安全，应另符合食品安全卫生管理法所定的其他相关标准。

   第　五　条　　本标准自发布日施行。