猪肉价格疯涨又回来了，而且比2011年更凶猛。
今年以来，国内猪肉价格一反过去三年的跌势，大幅反弹。短短数月，猪肉涨幅已超30%，创下三年内新高（上图）。
受此影响，周一A股养殖业板块全线飘红，新五丰(15.57， 1.42， 10.04%)、牧原股份(66.52， 6.05， 10.00%)、圣农发展(21.12， 1.92， 10.00%)等9股均封死涨停。
猪肉价格有多疯狂？多地均出现“一天一价，人人喊贵”的现象。据央广网：
记者来到秦皇岛市海阳农副产品批发市场，消费者普遍反映，猪肉价格出现上涨。据记者了解到，现在普通猪肉价格在13元一斤。而在两个月前，价格一直在10左右。
据国家统计局秦皇岛调查队消费价格科7月5号市场调查，近期秦皇岛市市区猪肉价格快速上涨。猪后丘肉、五花肉价格每千克分别为28.69元、28.39元，与6月均价相比分别上涨16%、13%，与去年同期价格相比分别上涨35%、28%。常年从事猪肉批发的商贩们反映，猪肉价格上涨的幅度和速度都很大。
……湖北省的猪肉价格也出现了上涨。采访中，一位姓张的女士表示，五月份的时候肉价还在10块到11块之间徘徊，现在一下到了13块5，而且是一天一涨：“第一天去买的就是十一块五，第二天买就十二块，第三天买的十三块五，三天三个价。”
事实上，自今年年初以来，被压抑了多年的猪价就开始飞快上涨。银河证券指出，自3月18日全国生猪市场的拐点出现，我国已进入新一轮猪周期的周期性上涨期后，猪价已连续上涨了近4个月，全国瘦肉型猪出栏均价已经从拐点位置的11.6元/公斤左右涨至当前的17.3 元/公斤左右，已累计上涨了5.7 元/公斤，涨幅为49.1%，已近50%。
作为对比，2010年6月的周期性拐点9.2元/公斤涨至2011年6月的周期性拐点19.6元/公斤，一年内持续上涨了110%左右。当前的猪市已经用了不足4个月的时间便上涨了近50%，要更快更强劲。
猪肉价格飞涨的背后，是过去几年生猪市场供给的持续收缩。据齐鲁证券，本轮生猪供应较2011年下滑3%。从2013年至今的产能去化已非常彻底，最新母猪存栏较2010年低点仍减少13.3%，剔除年均2%左右的效率提升也有3%的降幅，本轮供给层面的收缩力度超过上一轮大周期。
养猪户的现身说法也印证了这一趋势。据央广网：
吉林省饲养户李胜友表示：“我觉得猪价涨，主要是因为前两年，猪价掉的厉害，很多和我一起养猪的人，现在都不养了，就我一直还在养。今年我是挣到了，整好了还能把以前赔的赚回来。”
齐鲁证券判断，判断2015年国内畜禽养殖产业趋向小幅供不足需、程度较2011年的典型供不足需还是差异明显，而到了2016年供不应求的严峻程度将直逼2011年。
