据中国之声《央广新闻》报道，有媒体报道江西南昌市存在边角料猪肉、废弃猪肉或生猪淋巴结、胰腺、乳腺肉等“垃圾肉”流入早餐店的现象。目前，江西食品安全部门已介入调查。
此前媒体报道说，南昌有很多肉摊摊主将垃圾肉便宜销售，销售对象大多是包子店、食堂和早餐店。一些小餐馆把这些肉掺杂在好肉里边，做成包子馅或快餐的菜，大部分垃圾肉的收购者是用它来熬猪油。文章还指出，垃圾肉主要是指边角料猪肉、废弃猪肉或者生猪淋巴结、胰腺、乳腺肉等，这样的肉含有大量对人体有害的细菌和病菌，如果人们经常食用“垃圾肉”加工的食品，会受到慢性感染。
江西省食品安全办公室已经责成南昌市食品安全办公室，立即组织有关部门，对媒体报道所涉及的猪肉销售摊位、餐饮店、包子店进行调查，相关猪肉制品进行监督抽样和检验检测，发现问题立即查处。 江西省食安办已要求各相关部门迅速对辖区违法回收加工销售废弃猪肉、猪肉边角料等行为进行排查、清理。江西省食品药品稽查局、南昌市食品化妆品监督所已经组成了联合执法组，重点检查南昌市餐饮环节是否使用来源不明、质量不合格的猪肉或者违法销售使用废弃猪肉、猪肉边角料等行为。此外，省食安办责成各级食品监管部门，严格核查猪肉产品养殖、屠宰、经营户进货台账和“两证两章”，依法重点查处使用来源不明、病死畜禽肉等不合格肉品以及禁止销售的废弃猪肉，在食品中添加非食用物质或者滥用食品添加剂，生产加工假冒伪劣或有毒有害肉制品的违法行为，确保猪肉市场销售的猪肉、餐饮经营者采购的鲜肉及肉制品、食品生产者在用作原辅料猪肉的质量安全。对发现的生产、销售、使用不合格猪肉的行为依法严厉查处。
