经历了出梅入伏，扬州菜价有没有出现“伏缺”效应？昨日，记者探访市场发现，本周以来，菜价出现较大波动。其中，西红柿、黄瓜、包菜等蔬菜都出现了3—8毛/斤等不同幅度的价格上涨；而洋鸡蛋无论零售价还是批发价，都上涨了2—3毛/斤，后续还有上涨压力；猪肉价格虽然整体稳定，但其中肋排因为太过畅销，供不应求，已经上涨至25元/斤。
蔬菜
西红柿涨价最厉害
从2元/斤涨至2.8元/斤
“最近，小青菜的价格没动，还在3元/斤。不过，其他蔬菜涨价了不少。”昨日上午，双桥农贸市场一个菜摊前，记者询问价格得知，本周黄瓜价格从2元/斤涨到2.5元/斤，白萝卜从1.5元/斤涨价至1.8元/斤，包菜也从1.5元/斤涨价至1.8元/斤。其中，涨价最厉害的要数本地西红柿。
“西红柿涨价太快了，这几天我去进货，几乎一天一价。上周还是2元/斤，然后就一天涨个两三毛，现在都卖到2.8元一斤了。”一位菜贩表示，涨价原因，当然还是因为之前的暴雨天气，本地西红柿供应量越来越少。
“绿叶菜死得快，补种也快，过了之前的高价，现在就比较稳定，之后还会降价。不过，果类菜烂根一大片，但是在供应量上看比较慢，现在才只是涨价的开始。”润泽平价店负责人苏立宏表示，即使青椒、茄子等果类菜目前还没涨价，不过也快了。
而白萝卜本地种植本来就少，加上对土壤要求较高，所以梅雨季对它的产量影响也比较大，涨价明显；价格一直很便宜的包菜出现涨价，则是因夏季高温本地不适宜生长，预计九十月份本地大量种植后又会降价。
大量新生姜上市
价格每斤降1—2元
除了果类菜涨价，菜场里也有一些蔬菜正在降价。
记者看到，相对于之前销售的那种外皮较黑、口感较差的荷藕，块头较大、颜色更加新鲜的新藕已经开始少量上市了。虽然销量不多，但是价格也从刚刚上市的7元/斤，降到了6元/斤。
“这是抢先上市的，量比较少。荷藕真正的上市季节在八九月份，那时藕的块头要更大一点，口感也更好。”苏立宏表示，扬州本地荷藕来自宝应、李典等地，尤其宝应的荷藕味道十分鲜美，喜欢吃的市民可以再等一个月，届时价格只有3—4元/斤。
生姜价格也比上月有了明显下降。“大半个月之前卖5—6元/斤，现在是4元/斤，降得还是很厉害的。”一位菜贩表示，这也是正常情况，因为新生姜正在大量上市，而且夏季生姜的价格本来就比较低，预计今年夏天生姜的价格也就维持在3—4元/斤。
猪肉
肉价开始趋于稳定
猪肋排太畅销，仍涨1—3元/斤
“老板，猪肉怎么卖啊？”“桌面上的都是13.5元一斤，随你挑！”昨日上午，记者在得祥园农贸市场询问多位猪肉摊老板发现，前胛肉、后座肉、肋条、五花肉都差不多是13—13.5元/斤，相对于上周几乎没有变化。
“之前一个月价格涨得厉害，这周开始比较稳定了。”苏立宏表示，目前整猪即白条肉批发价在12.5元/斤，而一个月前只有10元/斤。
不过，记者发现，肋排价格还是比上周22元/斤的均价涨了1—3元，有些摊位甚至卖到25元/斤。
“涨价是因为供不应求。虽然夏季来临后，猪肉的销量会稍微下滑，但肋排却不会。尤其天热后，扬州市民都喜欢买点排骨回家炖汤，买的人多了，价格就上去了。”苏立宏表示。
将企稳一个月左右
之后价格可能出现小幅下降
猪肉价格之后还会有波动吗？
仪征养殖户吴天友表示，目前生猪的批发价已经从年前的5.5元/斤涨到了8—8.5元/斤，预计目前的价格还将持续1个月左右。
“最近，普通生猪批发价是8元/斤，好一点的像三元猪就是8.5元/斤，基本是稳定的。之前涨价是因为不少人减少存栏量，尤其是一些小的养殖户看到小猪仔的价格上涨后，就没再购买养殖。”吴天友表示，大一点的养殖户存栏量一般比较稳定，生猪价格稳定后，市场零售价也较稳定。
不过，这个价格也就持续个把月。“主要是七八月份气温很高的时候，本地不少养殖户会大幅提高出栏量。”苏立宏表示，预计一个月后猪肉价格会下跌，不过跌幅不会太大。
鸡蛋
洋鸡蛋零售价涨2—3毛
草鸡蛋批发价涨近1元/斤
本周，鸡蛋的价格变化十分明显。一进农贸市场，记者就发现，一直售价4元/斤的洋鸡蛋，已经标价为4.2元/斤；而有些摊主还没调价，但也快了。
“洋鸡蛋销售比较敏感，批发价一波动，零售价就变化。最近，洋鸡蛋的批发价已经从3.05元/斤涨到了3.3元/斤，这也算少的了。”本地养殖户姚黎平表示，由于夏季产蛋量下降，目前价格还有上涨趋势。
而草鸡蛋的批发价也有明显上涨，但零售价变化不大。
“之前批发30斤是140元，现在是180元，涨了不少！”得祥园农贸市场一位摊主表示，他家卖的草鸡蛋因为品种不同，售价比较便宜，之前卖7元/斤，现在卖7.5元/斤。不过，记者走了一圈发现， 之前售价9元/斤的草鸡蛋基本没涨价。
“根据市场整体行情，10天前草鸡蛋的批发价从每30斤145元，涨到了170元，这周又涨到了190元。”姚黎平表示，他们养殖场的草鸡蛋批发价也随之调整了。“最近草鸡蛋还有上涨的压力，估计30斤的批发价将超过200元。”
水果
本地西瓜尾市反弹
大波葡萄红提就要上市啦
“本地西瓜哦，最后的一批啦，不买就没有啦！”昨日，记者在一个水果摊前打听得知，本地瓜田里的西瓜基本采摘完毕，这几天卖完后就全部下市了。
“之前去田头批发还是1元/斤，最近天热，加上快没有了，批发价就是1.7元/斤，零售价都在2元以上。”苏立宏提醒，市民想吃本地瓜，只能这几天抓紧品尝了。
不过，市民也不用担心，没了本地西瓜，还有本地的葡萄。
与之前都是外省运来的冷鲜装葡萄不同，最近本地的新鲜葡萄、红提正在陆续上市。其中，夏黑葡萄售价10—12元/斤，红提售价12元/斤。而再过半个月，本地葡萄就会大量供应上市，届时价格只有7—8元/斤。 扬州晚报记者 赵颖
