距离中秋节还有两个月，但新鲜核桃已在昆明的农贸市场内陆续上市了。但由于核桃的数量少，价格有些“小贵”，售价在35—40元/公斤左右。虽然价格高，但仍然有很多市民豪气购买。
5吨货到市场 早上7点前就抢光
从13日开始，金马正昌果品市场里就开始有新鲜核桃卖了。
“13日晚上，市场里来了5吨核桃，产地是大理和攀枝花，因为云南很多地方的核桃都还没有上市，所以数量不多，早上7点前就被批发商一抢而光，很好卖。”金马正昌果品市场市场部办公室杨先生说，由于核桃刚上市，货量少，因此价格高，批发价在25—30元/公斤。
杨先生说，攀枝花和大理的核桃品质差不多，所以批发价也基本相同，攀枝花核桃的批发价是24元/公斤，大理核桃的批发价是25元/公斤。他表示，目前核桃的价格和去年同期基本持平，变化的幅度不大。
“8月时，核桃就会大量上市了，到时价格肯定会有所下降。”杨先生说，去年核桃大量上市时的批发价是18—20元/公斤，到时价格应该会与去年差不多，变化的幅度不会太大。
5家商户卖的都是漾濞核桃
昨日，在篆新农贸市场内，销售核桃的商户不到5家，销售的都是大理漾濞核桃，售价在35—40元/公斤。
“我是昨天才开始销售核桃的，价格是35—40元/公斤，都是老熟人来买。从早上到下午2点，已经卖了五六十公斤。”唐女士说，她在篆新农贸市场里销售水果有5年多了，刚上市的新鲜核桃价格一般都比较高，何况今年的价格与往年差不多。
“核桃比较好卖，因为它营养价值高，每年来买核桃的市民都很多。”唐女士说，这几天的核桃量很少，因为她有朋友专门在漾濞收了核桃直接发货到昆明，但昨天也只进了100多公斤。过一个月，核桃大量上市的时候价格肯定会降下来。
紫米糯干核桃卖50元/公斤
另一家销售核桃的老板杨女士说，她应该是篆新农贸市场里最早销售新鲜核桃的一家，因为朋友直接从大理发货给她，所以已经卖了3天了。最初的销售价格是40元/公斤，现在的价格是35元/公斤。
“新鲜核桃才上市，所以价格有点贵，前来购买的市民不是很多，我2天才卖了四五十公斤。”杨女士说，目前她销售的是糯米核桃，中秋节前后会有紫米核桃和水果核桃上市。
杨女士的摊位上，不只销售新鲜核桃，也有一些干核桃，紫米糯核桃的售价是50元/公斤，鸡蛋皮核桃的售价是45元/公斤。杨女士说：“干核桃要比新鲜核桃好吃一点，所以目前购买干核桃的人相对要多一点。”
“这几天的新鲜核桃价格真贵，而且我觉得它太嫩了，不是很成熟。”前来看新鲜核桃的王女士说，新鲜核桃要老了后才会更好吃，所以她打算过段时间再买。还有不少问价的市民听到价格后，都觉得四五十元/公斤的价格太贵，等价格降了再买。
但也不乏一些爱吃新鲜核桃的市民，陈先生一下就买了3公斤。他说：“我女儿最喜欢吃新鲜核桃，家里的干核桃她几乎不吃。我今天刚好看见上市了，而且核桃的营养价值很高，所以就买一点回去给女儿尝鲜。”
鲜核桃新吃法
你可以试试
新鲜核桃开始上市了。核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。除了直接去壳生吃，核桃还有哪些吃法呢？试试以下菜谱吧。
核桃豆渣饼
材料：新鲜核桃仁、鸡蛋、麦片
作法：新鲜核桃去壳后清洗一下切成碎丁。鸡蛋打碗内加入豆渣、核桃仁、麦片搅匀；在小调料碟内均匀抹上香油，用勺子将搅匀好的豆渣料铺在碟子内，不要铺得太厚，和一般苏打饼干两个那么厚即可；将装好的豆渣碟子入微波炉里高火转2分钟取出；将取出的豆渣饼轻轻地用勺子把饼边缘剥松，将碗倒扣在盘子中。用刀从中间切成半圆形，也可不切直接食用。搭配点牛奶或者豆浆，美味无限。
香浓核桃炖蛋
材料：新鲜核桃仁、鸡蛋、黄酒、红糖
作法：鸡蛋2个打散，加入少许黄酒搅拌均匀；红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右；新鲜核桃仁用刀背拍成碎末，放在一边备用；蛋液过筛。取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合；蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。慢慢将保鲜膜掀开，撒上核桃末。再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
核桃枸杞炒韭菜
材料：新鲜核桃仁、韭菜、枸杞
作法：核桃仁用温水泡发5分钟后剥去外皮备用；韭菜洗净后切成3厘米长的段；枸杞洗净后用水泡发5分钟；炒锅中倒入食用油，冷油下锅放入核桃仁，用小火慢慢煸香后捞出；炸核桃的油锅中放入韭菜翻炒，放入适量的烧烤调料粉和少许的盐翻炒均匀，放入枸杞翻炒，放入炒酥的核桃仁翻炒均匀即可起锅。
价格对照
2013年
9月6日
金马正昌水果市场
批发价25元/公斤
2014年
8月28日
篆新农贸市场
零售价25-30元/公斤
2015年
7月14日
金马正昌水果市场
批发价25-30元/公斤
2015年
7月14日
篆新农贸市场
零售价35-40元/公斤
记者 李俊茜（都市时报）
