近期，岛城猪肉价格持续上涨，零售价格已经逼近14元／斤，创下了今年以来猪肉价格的新高。受生猪供应量减少影响，市场出现猪肉供不应求的局面，这也直接造成了猪肉价格持续上涨。据了解，这是养殖业普遍存在的猪周期问题。
探访 猪肉单价逼近14元
记者探访岛城多家农贸市场、超市发现，猪肉价格近期有了明显的上涨，农贸市场猪肉价格已经逼近14元／斤。团岛农贸市场猪肉经销商告诉记者，近段时间明显感觉到猪肉价格上涨迅速，尤其是批发环节，基本上隔三五天批发价就会有所上涨。其实生猪出栏价格从5月份就已经开始上涨，不过从出栏价的上涨传导到零售环节还需要一段时间，因此当时猪肉价格上涨并不明显，但到六七月份猪肉价格就开始有了明显的上涨。
超市内猪肉价格同样明显上升，如今很难在超市内看到特价猪肉，记者探访悦喜客来、家乐福等超市看到，猪肉价格在13.5—14元／斤。而猪肉价格低迷时超市肉价曾最低跌破10元。
走势 6月生猪上市6.8万头
市物价局统计显示，生猪平均价格为8.50元，较上周上涨4.81%，较上月上涨22.48%，较去年同期上涨31.35%。以当前价格计算，我市猪粮比价为7.26：1。五花肉价格为13.12元，较上周上涨7.54%，较上月上涨17.99%，较去年同期上涨21.03%；精瘦肉价格为14.66元，较上周上涨8.11%，较上月上涨17.09%，较去年同期上涨16.81%；牛肉价格为31.09元，与上周上月基本持平，较去年同期下跌3.39%；羊肉价格为33.55元，较上周上月基本持平，较去年同期下跌3.39%。
商务局工作人员介绍，青岛猪肉价格走势同全国走势一致，今年6月，我市猪肉价格继续呈小幅上涨趋势。据统计，我市市区生猪上市量6.8万头，日均2258头，较上月增长1.4%；猪肉批发均价为20.66元/公斤，较上月上涨8.9%；零售均价为25.7元/公斤，较上月上涨4.5%。
山东省畜牧兽医局公布的监测数据显示，山东省生猪价格已经连续3周暴涨，猪肉价格已经达到25.41元/公斤。根据对全省25个集贸市场价格定点监测数据，刚刚过去的一周，山东活猪价格为16.31元/公斤，环比上涨6.46%，同比增长26.43%；猪肉价格为25.41元/公斤，环比上涨5.48%，同比增长14.93%。
业内 肉价进入上升通道
据了解，近期猪肉价格上涨与养殖业普遍存在的周期性有关。生猪养殖也存在猪周期现象，即当猪肉价格高到一定程度之后，养殖户数量也会随之增加，从而带来猪肉市场供大于求的现象，这时猪肉价格会逐渐下降，直至很多养殖户因为无法承受生猪养殖亏损带来的压力，养殖户的迅速减少也会带来猪肉供应量的下降，市场又会回到供不应求的局面，这时猪肉价格就会快速上升。青岛百盛生猪合作社负责人宫先生介绍，现在大猪肉价格就处在一个明显的上升通道中，其主要原因就是随着养殖户减少带来的生猪供应量的减少。预计本月猪肉价格会继续上涨。
对于养殖户而言，猪肉价格的上涨无异于最好的消息。自2014年年初开始，生猪价格持续了将近16个月的低迷，猪粮价格比长期高于6:1，不少中小养殖户由于无法承受长期亏损带来的损失，纷纷放弃养殖。如今，青岛市猪粮价格比又回到了7.26:1，又回到了养殖户可以承受的范围之内，仍然在坚持生猪养殖的养殖户终于实现扭亏为盈。
