水母网7月10日讯（YMG记者 李少鹏）每年6、7月正值新蒜的上市时节，烟台市场的大蒜价格均会出现一定回落。然而“蒜你狠”却在眼下卷土重来，批发价一路上扬至将近3元/斤，几乎比去年翻了一番。随着大蒜冷库收储时节的临近，蒜价还有可能继续攀升。而过高的价格不仅摊薄了蒜商的利润，更导致市场销量大幅萎缩。
大蒜价格比去年同期将近翻番
“这大蒜怎么一个星期一个价，7月刚过没几天一斤都涨到4元了，上月底才卖3.5元。”昨日在蔬菜批发市场，一家饭店的采购员小孙不禁大为吃惊。摊主陈老板回应说，最近大蒜批发价几乎一天一涨，如今批发价已经3元多一斤，零售每斤卖4元实在算不上贵。
“上月新蒜刚上市时便宜了几天，一度遇到过10元8斤的价格，可没想到‘蒜你狠’这么快就回来了。”小孙无奈地说。
事实上，今年烟台新蒜在5月刚上市的价格就立即攀升至近3元/斤，并且逐渐上涨至目前的3.5-4元/斤。而去年同期新蒜上市仅为2元/斤左右，并且随后将至0.8元-1元的低位，即使在冬季前的最高点也不过2元/斤左右。今年大蒜价格不仅比去年翻了一番，而且价格最低的时节就已经超过了去年的最高价格。
“别看现在大蒜卖得贵，可挣得真没有往年多，主要担心价格太贵市民接受不了。但即使是这样，销量还是比往年少了将近一半。”常年在蔬菜批发市场从事大蒜批发的陈老板说，“毕竟大蒜只是日常生活的调味品，价格太高老百姓自然买的就少了。”
冷库收储前价格还要上涨
烟台并不是大蒜主要生产地，货源主要来自省内济宁以及周边河南等地。批发商告诉记者，由于去年大蒜价格过低，影响了蒜农的积极性，主产地种植面积明显减少。因此今年新蒜上市后供应量较往年明显回落，价格自然也就大幅上涨。
“眼下蒜农普遍看好今年的价格走势，而且一年一度冷库收货也要马上开始，冬季前烟台百姓还有腌制糖醋蒜的习惯，随后市场消费量还将明显增加。”一位批发商说，“因此现在蒜农的惜售心理很强，尤其是品质较好的货源，预计价格过几天还得上涨。”
近几年，“蒜你狠”时常影响烟台市场。记者在回顾此前的大蒜价格走势后看到，2010年烟台大蒜价格一度逼近肉价，随后便大幅回落；而在2012年再次大涨，去年则又一次出现明显回落。
“现在本应该是大蒜的销售旺季，可是今年价格太贵导致销量实在太少，再算上包装、运费、人工等成本，再过几天零售价卖4元钱一斤也不挣钱。”陈老板无奈地说，“可又不敢轻易涨价，如果太贵就更卖不动了。”
