西瓜、木耳、饺子……近来食物中毒事件频发，还要注意点啥？
吃了早市咸鱼 大娘中毒全身紫
近日，有媒体报道合肥一女士吃西瓜中毒休克，浙江一男子吃木耳中毒脏器衰竭，广州母女吃饺子中毒险些失明，而在我市，一名六旬老人在早市买了一条咸鱼，吃完竟出现了口唇发紫的亚硝酸盐中毒症状。对此，医生提示，7月至9月是食物中毒的高发期，市民应该健康饮食，避免中毒。
咸鱼吃一半时大娘头昏脑涨
家住道里区的六旬老人张大娘爱吃腌菜，去早市溜达时买了一条咸鱼，回家就着米饭吃，结果吃着吃着忽然感觉呼吸困难，头脑昏沉，紧接着便恶心呕吐，嘴唇、指甲也变成了青紫色。家人吓得赶紧拨打“120”。急救医生到达时，看到张大娘身上也青紫一片，即判断其为食物中毒。急救车立即将她送到市第一医院急诊室，医生诊断其为亚硝酸盐中毒，随即张大娘又被转送到哈医大一院进行解毒治疗。好在老人食用的量不多，抢回了一条命！
根据家属的描述，张大娘早饭中的咸鱼可能在腌制过程中产生了亚硝酸盐，因其发病急，所以张大娘一吃完就发生了中毒症状。急救医生徐绍光说，这是我市今年首例因亚硝酸盐中毒的患者，中毒主要表现为口唇、指甲及全身皮肤、黏膜等全身性紫绀，以及缺氧。同时伴有头痛、乏力、胸闷、恶心、呕吐、腹痛，严重者可出现意识丧失、昏迷、呼吸衰竭、死亡。
夏天常见亚硝酸盐食物中毒
“亚硝酸盐食物中毒是夏季常见的饮食中毒病症。亚硝酸盐多存在于腌制的咸菜、鱼和变质腐败蔬菜等。”省二院中毒科主任胡英华说，食品在腌制七至十天亚硝酸盐含量最高，如果此时食用，可能会引起亚硝酸盐中毒，腌制1个月后食用最为安全。同样，食用未经过充分加热的剩菜、经阳光暴晒过的青菜也会引起亚硝酸盐中毒。
胡英华告诉记者，去年夏天曾有3人在饭店吃了一盘卤肉，引发亚硝酸盐中毒，也有城郊的学生在流动商贩买了腌制的鸡爪而亚硝酸盐中毒的。
胡英华提醒，亚硝酸盐中毒是完全可以预防的，不用过度担心。市民在夏季要多吃新鲜的果蔬，少食冰箱内储存的剩菜剩饭；不要光顾无证摊点，不要购买那些过分鲜艳、裸露摆卖、未冷藏以及卫生条件较差摊点的熟食。
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吃半个隔夜瓜差点要了命
在安徽医科大学第二附属医院，50岁的阿兰（化名）躺在病床上一阵阵后怕。只因吃了半个隔夜西瓜，呕吐、腹泻、发烧，直至昏倒家中，被送进医院的重症监护室抢救。医生说，阿兰是典型的感染性休克，不排除败血症的可能，阿兰吃的西瓜已经滋生大量细菌，细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身，侵入患者器官，如果抢救不及时，就会引发生命危险。
吃泡发三天的木耳致脏器衰竭
50多岁的陈先生与家人出门旅游了3天。回家后，他发现家里还有去旅游之前泡下的黑木耳没吃，就做了一盘木耳炒蛋。他自己吃了半盘，女儿吃了少量，妻子没吃。当晚，陈先生和女儿均出现腹泻。陈先生被送到瑞安市人民医院急ICU抢救，包括心肝肾在内的多脏器功能出现衰竭。医生判断是久泡导致黑木耳变质，造成急性生物毒素中毒。
母女吃饺子后“中招”
广州番禺傍江东村的张女士带女儿到村内一间名叫“老祖宗石磨坊”的店铺吃早餐，两人分别吃了8个冬菇肉饺和6个玉米肉饺。大概10时半，女儿突然扯着张女士的衣角说：“妈妈，我的眼睛看不到了。”与此同时，张女士的脸、嘴唇、指甲变黑，手脚发软，家人急忙将两人送到广州医科大学第四附属医院。经食药监部门检验，母女二人吃的饺子馅有亚硝酸盐成分。
盛夏吃这些食物要谨慎
发芽的土豆 青西红柿 未炒熟的四季豆、豆角
腐烂的生姜 9克以上的芦荟 动物肝脏
