最近，市民王小姐发现，市场里开始销售市面上不太常见的的奶白菜，因其带有奶香，受到了不少女性朋友的青睐。由于奶白菜的价格比普通的白菜要贵不少，王小姐希望了解它的营养跟白菜有无差别？
营养师刘政介绍，虽然奶白菜售价比普通白菜贵了不少，但它其实就是白菜的一个品种，营养价值和大白菜差不多。如果是在大棚内生长的奶白菜，则可能因为其生长周期较短，使营养价值打了折扣。但他表示，如果是正常生长的奶白菜，叶绿素含量较高，能帮助分解与乳腺癌相关的雄激素，经常食用能够防止乳腺癌的发生。此外，它还含有丰富的纤维素及微量元素硒，有助于预防结肠癌。因为奶白菜的纤维比较短，口感清甜，很适合小孩子食用。但值得注意的是，奶白菜中含有较多的硝酸盐，腐烂的奶白菜硝酸盐会转变成对人体有害的亚硝酸盐，误食会有中毒症状，所以，奶白菜一旦腐烂，就不要再吃了。另外，在一些饭店中出售的奶白菜菜品中，有的只是白菜心在烹调过程中加入了一些牛奶等调味剂。
