三、有助于止痛抗氧化的食谱
1.生化汤
材料准备:材料米酒水(煮过、已挥发掉酒精)700毫升、当归6钱、川芎4钱、桃仁1钱、黑姜7分、炙甘草7分
具体做法:
a.米酒水加入药材,慢火加盖煮1小时左右,约剩200毫升时,将药酒倒出备用。
b.第二次再加入米酒水350毫升,和做法1煮法相同,约剩100毫升。
c.将做法1和做法2的药酒加在一起拌匀即可。
营养tips:生化汤可调节子宫收缩,以排除子宫内黏膜或血块,加速恶露排出,同时帮助内膜修复,并降低收缩时所产生的痛感,特别是剖腹产的产妇应多加食用,更能帮助伤口复原。
2.番茄烩鸡丁
材料准备:鸡腿2只、大番茄4个、洋葱1个、蒜头2粒、番茄酱3汤匙、水250毫升、糖1汤匙、盐少许。
具体做法:
a.鸡腿肉去骨、切丁后,放入腌料中腌渍30分钟。
b.洋葱切丝,蒜头切成蒜末,备用。
c.将大番茄以热水泡15分钟后,去籽切大丁。
d.入油起锅,将鸡丁煎至8成熟,加入蒜末略炒后,依序加入洋葱丝与番茄丁同炒,并加入番茄酱、水、糖及盐拌匀,用大火煮沸后盖上锅盖,再用小火煮至汁液转浓即可。
营养tips:番茄含有大量的茄红素,是一种良好的抗氧化剂。茄红素可降低癌症的罹患几率,并减少心血管疾病的发生率。番茄的吃法众多,可以生食,也可烹煮入肴。煮熟的番茄,搭配营养丰富的鸡肉,可说是健康满满的佳肴。