据美国《世界日报》报道，在纽约皇后区经营中餐馆五年多的林先生本月初突然遭市环境保护局（DEP）临检，被发现“油脂拦截器”（Grease Interceptor）两项规格不符。除了收到没有妥善维护的百元（美元，下同）罚单之外，还被要求30天内应按规定改装，若未按时完成，每项违规、每天最高罚金达1万元。
林先生17日至美国华人餐饮业协会法律咨询，称3日环保局检查人员到他餐馆检查，指出其餐馆的油脂拦截器不符合标准，六个炉台及三个洗手台分别都要有一定规格的油脂拦截器，两项违规必须在30天内找到有执照的水管工人装修，并且主动通知环保局复检，否则每天最高罚金达1万元。林先生有两项违规，若未能在期限内解决，一天最高罚金可达2万元。
林先生不满地表示，他接手经营前，该中餐馆已经营运近15年，一直以来都有安装油脂拦截器，且接手经营五年多来都没有被环保局查出违规。“一直都在的东西，怎么就突然违规了呢？”他还嘟嚷说执照水管工不好找，为何一定要找有执照者？
律师戴禺表示，执照水管工因通过了执照考试，肯定知道临检人员在命令上、以英文书写的正确规格。且执照水管工都有保险，未来环保局复检若不合格，餐馆业者难以负担一日万元的罚款，便可追究执照水管工的责任并要求以其保险负担，“餐馆业者莫为省小钱而因小失大”。
美国华人餐饮业协会会长陈键榕说，很早以前中餐馆的条例确实没有今天严格，现在几个炉台、几个洗手台所要安装的油脂拦截器规格都按比例计算，“这是为了整体环境保护，所以一定要配合”。
环保局指出，若油脂拦截器安装或维护不正确就起不了作用，因此当局规定要执照水管工来进行安装，保障油脂拦截器的正确尺寸。当局也提醒业者要定期清理油脂拦截器，以避免机械中积存的油脂超过可负担容量而失去作用。（许雅钧）
