“小吃又涨价了，都吃不起了。”薛城区市民小孟8日下午抱怨道。一些细心的食客发现，最近一段时间，我市的传统小吃悄然涨价。对于这一路看涨的小吃价格，不少食客担心时间久了，小吃将变成一种“奢侈品”，食客越来越吃不起了。近日，记者走访市内的小吃市场发现，传统小吃的价格平均上涨20％以上，原材料成本增加是主因。
传统小吃动辄5元、10元不封顶
8日下午，记者走访市内的小吃市场发现，目前市面上的传统小吃价格多在5元至10元之间，甚至有些小吃一份的价格竟然超过10元。小吃的价格与去年同期相比至少涨了百分之二十。
市面上最能代表枣城特色的传统小吃——菜煎饼，价格相比去年也出现了上涨，据不完全统计，今年菜煎饼的价格相比去年同期涨了1元。在薛城区黄河路附近的一家菜煎饼店，记者了解到该店的菜煎饼价格在不加鸡蛋与火腿的情况下，一份菜煎饼5元，可是去年同样的菜煎饼仅4元。薛城区财富大世界里的一处菜煎饼摊的菜煎饼价格，同样也涨了1元。
9日上午，记者在市中区的小吃市场发现，同样受到我市食客喜爱的鸭血粉丝汤，价格也较去年有了明显的变动。“去年的时候，鸭血粉丝汤一份六、七块钱，可是今年居然涨到了8元一碗，大份鸭血粉丝汤竟然涨到了10元一碗。”酷爱吃鸭血粉丝汤的小刘说道。
眼下正是凉皮、凉面的热销期，天气炎热，凉皮、凉面尤其受到消费者的喜爱。记者在小吃市场发现，今年的凉皮价格也有了明显上涨。“有些一份上涨了一元，有些甚至上涨更多，即便是价格没有上涨的话，小吃的分量也缩水了。”采访的过程中，市民陆先生如是说。
食客直呼小吃也快吃不起了
薛城区市民吕先生介绍，因为他在市中区上班，每天午饭几乎都是在单位附近的小吃摊解决，因为在吕先生看来，小吃不仅方便快捷，而且价格实惠。可是让他没想到的是，这小吃价格是一年一涨，如今连连看涨的小吃价格已经让吕先生感到有些吃不消了。
“5年前，小吃价格普遍在3元左右，之后就几乎是一年一涨，现在像我这样的大男人，想要在小吃摊吃饱，没有10元钱肯定是不够的。”吕先生表示，“按照这样计算的话，仅我一人，一个月花在小吃上的钱至少也得300元，这300元的费用几乎花去了一天中的早饭和晚饭两顿饭的总和。”吕先生算了一笔账。吕先生表示，他一月的工资仅有2000元，他的工资除去吃喝之外，还要负担家里的日常开销。虽然一个月小吃的花销仅用了他工资的七分之一，可是这样的开支对于一个需要养家的男人来说，着实感到有些力不从心。
一个月工资仅有1200元的小林说：“毕业之后，上岗实习期间仅有1200元的工资。因为父母住在外地，我来到枣庄之后，一个月除去单位免费提供的住所之外，吃喝都要在路边小吃摊解决。小林算了笔账。一天中，我早餐一般只吃一个鸡蛋，喝一包牛奶，价格多在3.5元，午饭和晚饭我几乎都是在小吃摊解决，一般来说，午饭和晚饭就要花去20多元，这样算来，我一天的生活费平均也要23.5元，一个月仅吃就得花上700多元，几乎占据了我大半的工资。”
留住食客要在口味上下功夫
小吃摊主刘老板告诉记者，小吃价格连连看涨的原因，最主要的是原材料成本的增加。其次，用工成品的增加、房租上涨以及供求关系，市场需求的影响。
“拿鸭血粉丝汤来说，鸭血的成本几乎是一年一涨，成本提高了，小吃的成品自然也就上涨。”刘老板介绍，“就拿我们店来说，最近一年表现最明显的还是这房租，几乎是半年涨一次价，房租价格一涨就是好几百元，这样下去，作为商户来说，实在承受不起，以此类推，这样的负担就加在了消费者的身上了。”刘老板坦言。
薛城区一家菜煎饼店的老板介绍，他们店里菜煎饼的价格除了原材料成本增加之外，市场需求也是菜煎饼涨价的主要原因。“如今，菜煎饼在枣庄几乎是遍地开花，因为我们的口味比较独特，尤其受到消费者的喜爱，消费者吃得多了，市场需求大了，涨价也是在所难免的。”菜煎饼店老板陈女士如是说。
食客小朱表示：“小吃价格连年看涨，只会让消费者越来越吃不消，商家如果想要长久地留住客人，不仅要在口味上迎合消费者的需求，价格更得亲民，这样才能吸引更多的消费者。”
