5月27日，张家界市武陵源区正式启动旅游餐饮食品安全专项整治行动，以确保海内外游客旅行活动期间“舌尖上的安全”。本次专项行动时间截至10月底，对整治行动中基础条件较好的餐饮店引导其创建诚信经营示范店，对整改不到位、态度恶劣的餐饮服务单位依法从严处理并纳入监管“黑名单”。
本次专项整治行动由区食品药品监督管理局牵头，分为组织部署、集中整治、复查整改、巩固完善四个阶段，整治的范围包括旅游沿线餐饮店、农家乐在内的全区涉旅餐饮服务单位，整治内容主要包括餐饮服务许可情况、食品采购索证索票和查验记录制度落实情况、食品加工场所及人员卫生情况、食品加工过程是否符合规范要求、餐具清洗消毒保洁情况、食品添加剂和非食用物质使用情况、餐饮服务单位自身食品安全管理情况、餐饮服务单位对食品安全责任强制保险情况等八个方面。根据整治方案，区食品药品监督管理局将在6月底之前对所有涉旅餐饮服务单位开展“拉网式”监督检查，严厉查处餐饮服务单位无证经营、超范围经营，餐饮从业人员无健康证上岗，使用不合格食品原料、非食品原料和滥用食品添加剂，索证索票不到位等违法违规行为。
“在整治行动中，我们将加强法规宣传，强化主体责任；实施量化分级，开展示范创建；排查安全隐患，严惩违法行为。”区食品药品监督管理局负责人表示，将全力以赴做好本次专项整治工作，依法规范经营行为，强化监管责任制和责任追究制，针对集中整治阶段及复查整改阶段发现的问题，提出进一步巩固整治的措施，建立健全旅游景区餐饮食品安全长效管理机制，全面提升旅游景区餐饮食品安全整体水平，切实保障中外游客餐饮安全。
