食品行业资讯网站
用户中心
综合报道 市场动态 食品安全 产业经济 科技动态 经营管理 专业视角 各地动态 企业新闻 财经新闻 健康资讯 养生资讯 饮食资讯 美食资讯 排行 评论 滚动 百度
关键词:
站点位置:首页 > 资讯中心 > 食品安全 > 正文
【设置字号: 【手机阅读】
全面、准确、专业、及时行业新闻资讯

上海浦东市场监管局通报一季度餐饮环节食品安全监督抽检情况

时间:2015/5/19 9:08:39 来源:中国质量新闻网

2015年一季度,上海市浦东新区市场监督管理局在餐饮环节监督管理中,以食品安全状况“较差(哭脸)”和“一般(平脸)”的餐饮单位为重点对象,以餐饮单位自制食品和高风险食品原料为重点品种,以发现和消除食品安全隐患为目的,开展了有针对性的食品安全监督抽检,旨在发现问题、控制风险、消除隐患。

此次抽检品种包括盒饭、桶饭、熟食卤味、煎炸油、现制饮料、焙烤食品、生食水产品、色拉、火锅底料、辣椒酱、畜肉及内脏和食品环节等。

从72家餐饮单位抽检各类食品185件,按照国家和地方相关标准进行检测和评价(盒饭、现制饮料、色拉目前无国家食品安全标准,依据本市食品安全地方标准),结果如下:合格175件,不合格10件,合格率为94.6%。10件不合格样品来源于7家餐饮单位。对于抽检发现的问题,监管部门已依法予以查处,并已采取相关处置措施:行政指导7起。

从116家餐饮单位抽检食品环节298件,按照国家和地方相关标准进行检测和评价,结果如下:合格294件,不合格4件,合格率为98.7%。4件不合格样品来源于3家餐饮单位。对于抽检发现的问题,监管部门已依法予以查处,并已采取相关处置措施:行政处罚3起。

抽检不合格指标共17项次,均为微生物指标(指示菌17项次,其中大肠菌群12项次,菌落总数5项次)。

所谓食品中的指示菌,是指其本身一般不会直接致病,如菌落总数、大肠菌群和大肠埃希氏菌,它不一定代表细菌污染对人体健康危害的程度,但可以代表食品中细菌污染的数量,反映食品的卫生质量。餐饮食品指示菌检验不合格反映餐饮单位在食品加工过程中存在不规范的情况。


相关搜索: 餐饮 食品安全
查看版权声明 责任编辑:Techoo-3
文章相关:
提意见或留言(需要审核后显示) 进入论坛交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
您好:网友
请尊重网上道德,遵守中华人民共和国各项有关法律法规
 热门图片新闻
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 黄金周后省内螃蟹价格不降反升 再等半个月左右 吃蟹性价比最高
  • 160元一公斤!南京“天价”香椿芽抢先上市
  • 番茄比鸡蛋贵!昆明市场上番茄零售价格上涨
  • 火锅里的肉丸子都是肉吗?事实不是你想像的!
  • 鸡架泥槽头肉入馅 这样的低价水饺你敢吃吗
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
  • 缩略图
相关热门新闻排名