福建省食药监局：15批次肉制品抽检不合格

时间：2015/5/8 9:30:25 来源：中国质量新闻网

7日，福建省食品药品监督管理局在其官网通报2014年下半年肉制品产品省级抽检结果，共抽检全省273家企业生产的熏煮香肠火腿制品、熏烧烤肉制品、腌腊肉制品、酱卤肉制品469批次样品，不合格样品数为15批次，样品不合格率为3.2%。

15批次不合格样品中，9批次样品检出微生物指标（菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌）不合格、5批次样品超范围或超限量使用食品添加剂（苯甲酸、山梨酸）、1批次样品检出品质（酸价）不达标，主要原因是企业生产过程控制不严，食品添加剂使用不规范。

针对抽检发现的主要质量问题，当地食品生产监督管理部门已按照《食品安全法》等法律法规的规定，对不合格企业依法进行处理。福建省食品药品监督管理局表示，将继续加强食品监督抽检工作，督促食品生产企业落实主体责任，强化监管措施，推动食品质量的稳步提升。

肉制品产品质量抽检不合格企业名单
序号	受检企业名称	标称生产企业	产品名称	商标	规格型号	生产日期/批号	不合格项目	项目单位	标准规定值（产品明示值）	实测值
1	厦门宏旺味香食品有限公司	厦门宏旺味香食品有限公司	美味腊肠	香贡贡（R）	250克/包	2014.08.01	酸价	mgKOH/g	≤4.0	7.3
2	武夷山三湘红食品有限公司	武夷山三湘红食品有限公司	鸭骨架	幔亭	称重酱卤肉制品	2014 05 10	苯甲酸	g/kg	不得使用	0.06
3	龙海市鑫佳福食品有限公司	龙海市鑫佳福食品有限公司	香酥肉松	旺老四	100克/罐	20140628	大肠菌群	MPN/100g	≤40	930
4	龙海市豪品味食品有限公司	龙海市豪品味食品有限公司	金牌肉丝原味	豪品味	1千克	20140621	山梨酸	g/kg	≤0.075	0.33
5	厦门市川祥食品有限公司	厦门市川祥食品有限公司	川祥卤鸭	川祥（R）	600克/盒	2014-8-2	山梨酸	g/kg	≤0.075	0.37
6	福州立日有食品有限公司	福州立日有食品有限公司	香酥肉松	立日有（R）	250克/袋	2014/08/01	大肠菌群	MPN/100g	≤40	90
7	真香缘（福建）食品有限公司	真香缘（福建）食品有限公司	猪肉条	/	散装	20140625	山梨酸	g/kg	≤0.075	0.086
8	闽侯清之源食品有限公司	闽侯清之源食品有限公司	卤猪舌头（卤制品）	/	900克/包畜禽杂类	20140818	菌落总数; 大肠菌群	cfu/g; MPN/100g	≤80000; ≤150	1.5×105; 930
9	永定县周氏食品有限公司	永定县周氏食品有限公司	泡鸭爪	周氏洋华(R)	25克/包	2014-8-11	菌落总数	cfu/g	≤80000	1.3×106
10	永定县忆留香食品厂	永定县忆留香食品厂	泡鸭爪	忆留香(TM)	830克/瓶	2014-8-10	菌落总数	cfu/g	≤80000	9.6×105
11	福安市胖阿姨食品有限公司直营店	福安市胖阿姨食品有限公司	胖阿姨烤肉	胖阿姨（R）	500克/包	2014年8月17日	山梨酸	g/kg	≤0.075	0.25
12	漳州市鼎力食品有限公司	漳州市鼎力食品有限公司	精制猪肉松	顶力	2.5千克/袋	20140802	大肠菌群	MPN/100g	≤40	90
13	南靖县盛安食品厂	南靖县盛安食品厂	猪肉脯	/	称重	20140618	大肠菌群	MPN/100g	≤30	930
14	漳州市福升食品有限公司	漳州市福升食品有限公司	韩式烤肉粒	优斯美	称重猪肉干	20141125	沙门氏菌	/25g	0/25 g（n=5，c=0）	未检出，检出，未检出，未检出，未检出
15	沙县浩田鸭业有限公司	沙县浩田鸭业有限公司	板鸭	浩田（R）	450克/包肉制品（熏烧烤肉制品）	2014年11月06日	菌落总数	cfu/g	≤50000	4.3×105

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