28岁的杨某先后在两家正规米线厂打工多年，对米线生产十分熟悉。看到市场消费巨大，他攒够钱后就和媳妇等3人开起了作坊，所建厂房卫生条件也不合格。昨日，昆明市五华区食品药品监督管理局对这个存在食品安全隐患的作坊进行取缔。
现场
苍蝇飞舞 污水排入西白沙河
在西白沙河边的沙靠村，一栋民房里布满了各种生产机械和器具、还停放着两辆电动单车。进入其内，馊酸呛人，空中飞舞着一大群苍蝇，不时落到正在晾干的米线和等待加工的大米上。作坊负责人杨某说，他总共投入六七万元购买不锈钢生产机械，并对民房进行装修。基本每天都要制作、销售几百公斤干浆米线，拉运销售到关上一带的农贸市场。
在晾晒米线场地旁的矮墙上，记者看到两本销售记录：4月7日至4月11日，一阮姓人士每天均有购买记录，9日的买了800公斤，平常都要购入110公斤以上。除了私人买家外，还出现日新、小街等字样。
屋内环境卫生令人堪忧，屋外排污情况也很糟糕：一条水沟从作坊内连接到屋旁厕所边，汇合后一道延伸进入西白沙河。
探因
作坊面积不足 没有物流车间
听到执法人员对作坊进行查封取缔的消息后，杨某的媳妇失声大哭起来：“好多米线厂还没我们干净呢！投入这么多资金开作坊，实在不甘心被查封。”那么有没有可能通过后期整改取得有关合法手续呢？执法人员介绍，该作坊的面积较小，按照有关标准，生产米线的工厂最小面积不得低于300平方米，而这个作坊的面积明显不足。其次，有关厂房、车间都要密闭、而该作坊完全是敞开式的；最后，该作坊没有专用物流车间，生产、原料储存、生活区都互通互连，存在交叉感染。
据悉，昆明主城区每天的鲜米线市场需求量在500吨左右，而正规企业仅能生产不到30吨，巨大的市场需求使得米线作坊疯狂发展，如今94%以上的米线市场被小作坊、黑作坊抢占。
