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校园周边食品安全关乎学生的健康成长。3月17日，本报曾以“一些小学附近五毛食品仍‘任性’”为题报道了太原市一些小学周边“五毛”零食大行其道，低质廉价的小食品对学生健康构成了威胁。稿件见报后引起社会的广泛关注，家长们希望相关部门加强对劣质食品的监管。太原市食药监局随即在全市展开了为期3个月的校园周边食品安全专项整治，整治重点为辣条食品、奶制品、豆制品、熟食制品、油炸食品等小食品。但是，究竟这些充斥在校园周边的“五毛”零食质量如何，营养卫生与否？对学生健康有无危害？记者连日来对此进行了走访调查。
A “五毛”零食的诱惑
辣条，也称为大面筋、素牛筋等，主要原料为面粉，加以各种调味料、色素、防腐剂等添加剂制成，属于调味面制食品的一种。辣条食品多存在于城乡接合部、县城、农村地区。在城市也有零星分布，大多会在小学门外由小商贩和小商店销售。
3月31日中午，正是放学时分，位于五一路附近的太原市南海中学铜锣湾校区门前人流涌动，学生们三五成群地挤到学校对面的小地摊、小吃店或者小超市，争相购买属于他们的“美食”，辣条、麻辣串、炸鸡排等，个个吃得津津有味。
在一家小卖部里，一进门的显著位置摆放着一个敞口的纸箱子，里面塞满了数十个包装鲜艳的麻辣小食品，品种繁多。有两个穿着校服的女学生正从中挑选，询问价格，老板介绍箱子里的小食品每袋均售五毛。
在离学校不远的丁字路口，记者看到，一群男女学生正围站在一张桌子旁，好像是在路边聚餐。记者上前一看，原来这里是一个卖串串的小地摊。摊主介绍，所卖串串一元六串，只要蘸点调料便可以吃。只见旁边一张长桌上，摆放着数个塑料饭筒，学生们正各自拿着串串蘸着筒里的调味料大快朵颐。
4月2日中午，在万柏林区公园路小学门口，孩子们正排着队伍等待家长来接，其中有多个孩子手里攥着小零食。在一旁维持秩序的孙老师不时提醒孩子们收回零食。说起学生买零食，孙老师一脸无奈，他说，我们平时跟学生们三令五申，不准在学校周边买零食吃，但还是有不少学生，拿上大人给的零用钱偷偷去买。孩子们自控能力很差，家长们也时常迁就孩子。
孙老师告诉记者，学校周边有几家小卖部、小超市，卖的各种小零食添加剂很多，有些甚至是三无食品，食品安全不能保证，对孩子们的健康成长十分不利。要想摆脱这些零食对孩子们的诱惑，还需家长跟学校共同努力，教育引导孩子不吃零食，杜绝一些不健康食品对他们的侵害。
记者随机采访了几位正在接孩子放学的家长，他们对学校周边的辣条等小食品也颇感无奈。学生家长李先生告诉记者，孩子们就是爱吃那些麻辣小食品，谁知道里面添加了什么东西，卫生不卫生，吃上会不会闹肚子？孩子将我们给的零用钱偷偷买辣条吃，我们做家长的也是心有余而力不足，明知道这些小零食不怎么好，可是不可能时刻盯着他们。
B 营养专家的担忧
国家二级公共营养师、健康管理师，太原市营养师协会副秘书长李萍对中小学生“馋”上校园周边“五毛”小零食深表忧虑。她告诉记者，跟超市出售的同类食品相比，学校周边小卖部销售的这些小食品要便宜得多，除去进驻超市的相关费用，超市售价仍要比小卖部售价高出不少。价格低廉到几毛钱的食品，生产成本会很低，其中必然会大量使用添加剂，食品质量无法保证，营养更无从谈起。
既然价格低廉、质量无从保证，那为何孩子们却喜欢吃这种“五毛”零食呢？李萍用四个“够”来形容辣条等食品对孩子们的诱惑：够分量、够香、够辣、够美味。
首先是够分量，中小学生正处在成长发育的关键时期，平时学习紧张，压力较大，人体所需的营养素消耗较多。而辣条这些“五毛”零食能让他们获取足够的热量，使他们产生一种饱腹感。但其只是一种热量，而非能量；其次是够香，辣条食品撕开包装后所散发的香味，很容易勾起孩子们的食欲；再则是够辣，辣条食品的麻辣味会极大刺激孩子们的味蕾，让孩子们形成一种依赖；最后则是够美味，经各种添加剂调配，这些小食品口感或松软或劲道，孩子们很喜欢吃。
那么，这些香辣可口的“五毛”小食品质量如何？据报道，国家食品药品监督管理总局近期在对中小学周边商店、集贸市场、批发市场等“辣条”销售较为集中的场所组织抽检中发现，部分产品存在超范围、超限量使用防腐剂、色素以及菌落总数超标等问题。如此，不能不让人对校园周边食品安全提高警惕。
其实，从食品营养角度分析，李萍表示，“五毛”小食品其中添加了大量色素、香精等各种添加剂，有的食品添加剂甚至达十几种。不论添加剂的数量合不合乎规范，单从食品添加剂本身来说，即便是成年人，进入到体内也不会马上排泄掉，正常代谢需要很长时间，而孩子们发育尚不完全，一些食品添加剂在体内长期积累会对他们的肝肾功能造成损害。比如，大量使用防腐剂会破坏食品中所含的营养素，阻止人体对钙的吸收。糖果色彩鲜艳，其中添加了很多人工色素，如胭脂红、柠檬黄、日落黄等，对儿童危害不小。
李萍向记者举了一个事例。儿子上小学时，她担心孩子春季上火，特地买了一箱黄梨汁，每天给孩子喝一筒，喝了将近一个月时，发现孩子皮肤泛黄，嘴边起泡。经医生诊断方知，致病原因是长期喝这种添加了人工色素的饮料。因此，她建议，孩子肝肾功能发育尚不完全，身体的代谢功能较差，抵御能力有限，家长们要多注意孩子的日常饮食，不要过多食用那些含多种添加剂的食品。
C 让“五毛”零食远离孩子
校园周边食品安全已经引起政府相关部门和社会各界的高度重视。国家食品药品监督管理总局4月5日就发布消费提示，鉴于部分辣条盐分、糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，特别是儿童、老人及肠胃不适者，应根据自身身体状况适量食用。
4月2日，太原市食药监局召开全市校园周边食品安全专项整治推进会，对整治行动中出现的新情况、新问题进行了梳理，对下一步专项整治行动进行了再部署。据了解，专项整治行动开展以来，全市各级食药监管部门迅速行动，查处食品案件76起，其中经销过期食品案件20起，经销“三无”食品等案件9起，查处无证经营案件34起，查获“问题食品”420余公斤，有力地净化了校园食品经营环境。
食药监管部门将进一步摸清校园周边食品经营户的底数分布，严守进货查验记录制度，严格执法监管，对问题食品零容忍，发挥科学检测作用，寻求社会共治。
据太原市食药监局相关部门负责人介绍，所谓社会共治，就是要积极发挥学校、社区和街办的作用，形成整治、宣传和教育的合力，做到群策群力，共除顽疾。食药监管部门将尝试在校园内对违法食品经营户以及“问题食品”进行公示，通过展板等形式向孩子们宣传食品安全知识，从孩子们的日常教育抓起，增强他们的食品安全意识。
李萍也建议学校将青少年营养健康知识纳入日常课程，增强学生食品安全自我保护的意识与鉴别的能力。全社会包括家长、学校、各部门组织，也都有责任为孩子们营造一个良好的食品安全环境。
李萍告诉记者，现在很多家长对食品安全意识淡薄，殊不知他们的饮食习惯在潜移默化中影响着孩子。有些家长认为孩子们喜欢吃这些辣条食品，就表明他们需要这种食品，不加干涉，由着孩子们的喜好乱吃东西，这样长此以往，损害的将是孩子的身心健康。另外，孩子们也应该从小培养食品安全意识，及早纠正不良饮食习惯。家长们在接孩子放学时，可以携带一些应季水果以及新鲜牛奶等让他们食用，满足他们日常生长发育对营养的需求，久而久之，孩子们也会远离这些“五毛”零食。
山西日报记者 刘瑞强 文/图
