西安新闻网-西安晚报讯（记者 梁璠）为净化旅游服务环境，保障广大游客饮食安全，即日起至10月31日，市食品药监局将在全市范围内开展旅游市场食品安全专项整治，重点整治旅游景区及周边餐饮单位。
首先严格规范餐饮服务许可，对旅游景区及周边餐饮服务单位进行全面梳理，对符合发证条件的餐饮单位及时核发许可证，对不符合发证条件的餐饮单位进行整改提高，整改后仍存在重大食品安全隐患的餐饮单位依法处理。
其次针对餐饮加工、制作和储存环节，将重点检查旅游景区及周边餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，制作用水、原料清洗、容器用具消毒、烹调温度、食物存储、生熟分开是否符合要求；加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对食物的污染；餐厨垃圾和废弃物是否按规定存放并及时处理。
对于餐饮服务单位，重点检查旅游景区及周边餐饮服务单位是否制定食品安全管理制度及岗位责任制，是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台账登记制度。严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品的违法行为；查处以次充好，使用假冒伪劣食物行为；严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果等。
