清明节已至，壮族传统节日“三月三”又即将到来，广西各地节庆、祭祀扫墓和春游踏青等户外活动和集体聚餐活动增多。4月气候温湿多变，各类病原微生物生长繁殖，容易导致食物腐败变质，易引发群体性食品安全事件。为有效预防和控制食品安全事故发生，保证期间市民饮食安全，广西食品药品监督管理局近日发布食品安全警示信息，特别提醒消费者在选购节令食品时应提高防范意识，确保节日消费食品安全。
购买：注意保质期
烧猪、香猪、白切鸡、发糕、馒头是清明节期间祭祀常用食品，但随着气温持续升高，上述食品极易变质。因此，在选购和食用过程中，应注意存放的温度和条件，并尽快食用完毕。同时，消费者不宜到露天经营或无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点购买此类食品。
糯米饭、艾糍粑、粉蒸肉、黑糯米酒是广西“三月三”的特色食品，深受消费者的喜爱，在选购上述食品时应注意观察食品外观，一旦出现变味、变色、沉淀、浑浊、杂质、絮状物、发霉等感官异常现象，说明食物很可能已经变质，应避免购买食用。
在购买预包装食品时，应选购包装袋完好无损、食品包装上的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式等重要食品信息齐全、清晰、有效的预包装食品。如发现漏气、食品外观不完整、污秽不洁或混有异物的不宜购买。特别要对绑赠、促销食品的生产日期、保质期进行认真查验。
在选购散装食品时，应选择加贴标签、且标注有生产者产品信息和经营者信息的散装食品。
加工：要煮熟煮透
食药监管工作人员指出，在加工和制作烤猪、染色糯米饭等祭祖食品时，不要使用来源不明和安全无保障的添加剂、染色剂。加工生熟食品的刀具、案板和盛放生熟食品的容器应分开使用，避免交叉污染。
食用祭祖后的食品必须重新加工，烧熟煮透。防止腐败变质和预防食物中毒。在外活动时，切勿采集未食用过或不认识的野生果、野生蘑菇和野蜂蜜。一旦食用后出现中毒症状，要立即催吐，并尽快就医。
就餐：应“看脸”吃饭
在外出踏青购买食品时，应尽量到持有合法《食品流通许可证》的超市、商店等正规食品经营场所。外出就餐时，应选择具有有效餐饮服务许可证、餐饮服务食品安全等级公示示牌标示“笑脸”“平脸”的饭馆就餐。
食药监管部门提醒消费者，节日期间如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12331，与当地食品安全监管部门联系。
