民以食为天，食品安全关系着千家万户的安全，西安市提出创建国家食品安全城市的目标后，碑林区食药监局高度重视，立即行动，通过创建工作全面提升全区食品安全保障能力和水平。
一是高度重视，上下联动。召开由区级主要领导参加的创建专题会议，研究确定适合全区的创建工作，成立了区级创建工作领导小组及办公室，制定下发了创建方案。以区食安委成员单位为基础，突出重点部门任务分解，建立区级部门、街办、基层监管所和社区食品安全协管员的上下联动机制，形成创建合力。
二是分解任务，落实责任。结合碑林实际，从加强重点环节、重点品种等食品安全监管机制入手，围绕行政许可、日常监管、投诉举报、案件查办、应急处置、诚信建设、考核评价等方面，将创建指标分解为5大类34项178个指标任务。
三是加强监管，突出重点。日常监管水平的高低直接关系到区域的食品安全状况，为此，碑林区局坚持突出以旅游景点周边、商业集中区域为重点巡查部位，以学校食堂、工地食堂、大中型餐饮企业为重点监管单位，以小商店、小作坊、小摊贩、小餐饮为重点整治对象，以凉拌菜、乳制品、肉及肉制品、食用油、调味料、盒饭、餐饮具为重点抽验品种，开展多层次、多专项的食品安全监督执法检查。
