咸阳泾阳县奶牛产业是我省最大的奶畜标准化生产大县，曾被授予“全国牛奶生产强县”的称号。不过从去年年底开始，这里不少奶牛养殖户遭遇“寒冬”，奶价下跌，市场低迷，经营受挫。原本是朝阳产业的奶牛养殖真的陷入困境了吗？
小孙是咸阳泾阳县一家奶牛专业合作社的工作人员，在制冷厅工作的他，每天主要负责把挤好的牛奶从奶泵抽到制冷罐中进行保存。不过，从去年后半年起，他每天的工作多了一项内容，就是把制冷厅内存储的牛奶“转移”到室内的一个制冷罐中。
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社工作人员小孙：为了把新鲜奶搁在里头，一天奶拉不完，给公司交交不完。
记者：你这边一天能弄多少灌在那个罐子里？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社工作人员小孙：一吨多一点，一吨一二。
记者：每天都能剩这么多？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社工作人员小孙：嗯。
记者：在效益好的时候一天能剩下来多少奶？有这种情况吗？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社工作人员小孙：没有这种情况，有时奶比现在交的还要多。现在有的牛都卖完了，杀完了，奶现在也少了，而且也拉不完了。
小孙所在的这家奶牛专业合作社建于2007年，在当地算中小型养殖小区。以前这里拥有四百多头奶牛，日均产量和经营效益都不错，不过现在这个奶牛专业合作社奶牛数量减少了一半，产量和经营状况也走起下坡路。
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社负责人秦建国：现在产量剩了一吨五了。
记者：像你最好的时候呢？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社负责人秦建国：最好的时候四吨多。
记者：那像现在这个(牛奶收购)价钱跟以前比呢？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社负责人秦建国：价钱低得厉害，就是三块钱左右吧，最好的时候要五块六。
记者：那像现在一天卖不动这奶都咋处理？
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社负责人秦建国：有时就浇了喷粪了，喷粪就是1块4、1块5就卖了，有时候社会上收的还是1块2、3，1块5、6，价钱不等，就卖掉了。
秦建国告诉记者，从去年春节后，鲜奶的收购次数开始减少、收购价格日渐走低，本来经营就受到冲击，可是养殖奶牛的成本还在逐渐增加。
咸阳市泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社负责人秦建国：带须的这种苞谷存储的话，去年要存到中等价位基本在(一吨)四百五左右，（一吨)四百五左右存储的草，往年下来一吨就要赶前年就要高出五六十块钱。一个产奶牛一天的生活标准就在五十五到六十块钱，养的好的基本没有什么利润，可以说保不住(本)。
中型养殖场经营堪忧，小奶站的情况则更加严峻，不少小型奶牛养殖小区已经关闭或赔本经营。
咸阳市泾阳县兴隆镇某奶站养殖户张师傅：一个牛连草带料一天就是四十块钱，一天平均产奶一个牛就是三十五斤()奶。像我们那边站就是九毛钱，九毛钱三十五斤奶可以算一下，四(乘)九才三十六块钱，平时牛一天就赔五六块钱，还不说牛得病、看病、挂针、吃维生素，不算这些。我现在就是牛也不多，喂了一个月，给人家退一百(块)，两个牛不算草，光料给老板退一百块钱。
从咸阳泾阳县一些中小型奶牛养殖小区的现状来看，仍处在“寒冬”中。不过记者随后在一家大型奶牛养殖小区后发现，他们的经营状况似乎要好很多，并没有出现难以维持的困境。两种截然不同的局面，到底问题出在哪里？朝阳产业还能不能再次迎来春天呢？
和泾阳县兴隆镇新兴奶牛专业合作社冷清的情景不同，距离它不远的大型养殖小区陕西泾阳祥泰牧场里，挤奶厅内，几名工作人员正忙着给几十头奶牛清洗挤奶。
陕西泾阳祥泰牧场负责人刘利成：每户先把牛拉出，从外边拉进来，然后先药浴，再洗净擦干，挤三把奶，挤完以后再药浴，再放出去。这里把奶一吸，那是个计量瓶，计量瓶把量一计，直接到制冷罐，这个过程都是全封闭的，最起码是避免了感染。
和规模相对较小的养牛场相比，这里的生产流程明显规范许多，繁忙工作场面似乎看不出这里经营受挫，那么实际的生产经营情况如何呢？
陕西泾阳祥泰牧场负责人刘利成：现在存栏是1300多头，挤奶的400头左右，日产奶是8吨左右。基本上都销了，产多少蒙牛收多少，基本上只要是合格，全部都收了。
记者：大概(牛奶收购价格)是多少钱？
陕西泾阳祥泰牧场负责人刘利成：现在一公斤四块钱左右。
虽然祥泰牧场的经营状况看起来理想很多，但事实上，原材料价格上涨和奶价下降还是让这里效益受到影响。不过，与中小型奶站的一味抱怨不同，这个大型养殖场则在经营受冲击时努力转变思路、调整经营模式。
陕西泾阳祥泰牧场负责人刘利成：现在是初分群，分两个群，挤奶的和后备牛，其他再分两个群。只有分群才能降低成本，(以后)光挤奶的分三个群，高产、中产、低产，这一分相对应的用的饲料就不一样，吃的成本降下来，吃（挤）的少的就给它少吃点料，挤奶多的就多吃一点精料或者吃好一点。
同样是奶牛养殖，大型养殖小区和中小型养殖小区情况大不相同。据了解，泾阳县的奶牛养殖场主要有四类，主要分为牧场、大型养殖小区、中小型养殖小区和饲养管理水平低、未与企业签订协议的养殖小区，乳品企业对鲜牛奶的收购价格因实际情况差别实施阶梯价格。
泾阳县畜牧服务中心副主任、奶源管理办公室主任李志强：养殖水平比较高的是四块二，纯小区就是三块六到三块八，如果属于过去这个建立的早，自然环境差，改造各种技术用不上的，基本卖三块二左右，出现优质优价。泾阳县这个奶牛实质上我们现在就是保基本，现在我们奶牛的总储存量在六万（头），比去年降百分之二十，但是我们现在核心群，就是主力在这。
虽然现在受市场奶价低迷等因素影响，泾阳县的产奶量和奶牛存栏量都有所下降，但李主任说他们已经采取应对措施，指导奶牛养殖小区度过难关。
泾阳县畜牧服务中心副主任、奶源管理办公室主任李志强：要有市场意识，要有质量意识，要有与国际接轨的意识，理念转变就是有先进的技术，先进的装备，先进的措施把咱的单产搞上去，把咱的水平搞上去，用质量，用效益占领市场。第二个就是，我县上是决定这个奶牛主要产业必须保下去，政府今年是列资了500万，重点用于扶持奶牛的转型，把这个产业延伸下去。（来源：西部网-陕西新闻网）
