浙江在线03月05日讯 “汤圆汤圆卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆……”走进市区的各大超市，这首应景的汤圆之歌几乎成了这几天的主题曲。今年的汤圆在创意上大做文章，鲜花、水果都能成为馅料。尽管成本未涨，但汤圆终端价格略有上涨，简装平民风仍是主打。
拼销售：超市日销汤圆近5万元
在欧尚、大润发、沃尔玛等超市内，记者看到汤圆被摆放在冰柜的醒目位置，有的超市还为汤圆设置了两个独立的冰柜，平时的配角成了绝对的主角。
欧尚超市负责人告诉记者，目前已进入汤圆销售的旺季，每天的销售额为4万元至5万元，超市方面也进行了充分备货，目前仍有约10万元的货物在仓库内以备接下来的销售。
在五丰冷饮环北批发部，负责人章伟表示一天下来忙得一塌糊涂，“这两天特别好卖，一天卖了多少我们没时间仔细算。”尽管受到经济形势影响，不少节日消费收缩，但作为传统佳节，嘉兴老百姓在元宵节消费上并不手软。章伟告诉记者，从目前的销售情况看，今年汤圆团购和散卖的量都没有减少，销售额同比去年能增长20%左右。
汤圆价格向来亲民，在超市和农贸市场里，以往一袋汤圆的价格多在10元上下，今年则有点“贵圆”的趋势。市物价局价格监测显示，嘉兴市区居民购买率较高的龙凤汤圆，200克×10只规格，在农贸市场普通摊位上的零售价为每袋7元左右；在较大超市、商场里的零售价为每袋7.8元左右，同比去年分别上涨7.69%、6.85%。
“从成本来看，汤圆的主要原料是米粉、猪肉、白糖，这些价格和去年相比变化都不大，劳动力成本及其他费用有所增加，这也是今年汤圆涨价的主要原因，但是整体来说，价格涨幅并不大。”市物价局相关负责人介绍。
比创意：鲜花馅“水晶”皮
今年市场上的汤圆品牌基本上还是大家熟悉的龙凤、五丰、佑康、湾仔码头、宁波汤圆等，馅料大多数为黑芝麻、猪肉和豆沙等。
相比龙凤、五丰等传统品牌，可以发现今年汤圆市场中不少后起之秀开始在口味上做文章。鲜花汤圆就是今年某品牌推出的新口味，馅料包括了百合花、桂花、茉莉花、玫瑰花、雪菊花等。汤圆的馅料逐渐突破传统，你能想到的都能嵌进汤圆，从燕麦、粟米等粗粮，到菠萝、甜橙、奇异果、榴莲等水果颗粒，各种馅料的汤圆都能在嘉兴超市内找到。
有的在馅料上做文章，也有的在“外皮”上动脑筋。今年有品牌就推出了“水晶”汤圆，加入藕粉等的彩色汤圆，馅料有抹茶、南瓜、花生等，煮熟后呈现出五彩缤纷的效果。
汤圆的咸甜之争是每年元宵里少不了的话题，在嘉兴，究竟是猪肉汤圆好卖还是芝麻汤圆热销呢？记者在市区不少超市内看到，甜味汤圆于数量上仍有压倒性的优势。欧尚超市负责人告诉记者，这是由于每个品牌几乎都会推出甜味汤圆，芝麻汤圆更是主打，而咸味汤圆仅有部分品牌有，但从受欢迎程度上来看，两种口味不相上下，部分猪肉汤圆在超市内已处于卖断货的状态。
“汤圆每年都在做，这几年我们发现品种更新速度不断加快，像今年市场上汤圆品种就有30多种，新品种的汤圆受到年轻人的欢迎。”某超市负责人告诉记者，“但是主打销售的还是传统口味，外观回归传统。以前很多单位元宵节发汤圆喜欢包装里面有托架的，外观更好看。而从散卖来看，简装的更受欢迎，今年我们也增加了简装汤圆的供应。”
记者在超市内看到，目前汤圆的促销活动并不多，“元宵节当天购买的话，很多品牌会有买一送一的促销活动。”超市工作人员介绍。
元宵团圆饭
包厢被提前秒杀
在不少嘉兴人的印象中，没过元宵节，春节就还没结束。元宵节不仅为热热闹闹的新春画上了一个圆满的句号，也为亲朋好友齐聚一堂提供了最好的理由，元宵团圆饭是新年里必不可少的一顿。
在位于江南摩尔的一家平价餐厅，元宵节晚餐的预订电话响个不停，“我们能坐10个人以上的包厢已经被预订完，如果要过来，只能坐大厅，大厅没办法预订，只能到时来排队。”餐厅工作人员向要预订元宵晚餐的顾客解释。
“我们今年一吃完年夜饭就订好了元宵晚餐，就怕订不到。”市民刘先生告诉记者，“现在每年除夕一大家子人反而凑不齐，有的人要出国旅游，有的人要回老家过年，元宵节大家都上班了，也是人最齐的时候，聚在一起吃顿饭，吃完了去赏赏花灯已经成了每年的习惯。”
鸡鸭鱼肉蹄髈是嘉兴人过年餐桌上的主打菜肴，满满都是肉的佳肴显示着好客之情，也让肠胃“亚历山大”。元宵团圆饭，不少市民倾向于去新式餐厅吃。“元宵节晚上的包厢都被订完了，我们主打的是新式川菜，和嘉兴传统本帮菜有比较大的区别。”某川菜餐厅负责人告诉记者，“为了满足家庭聚餐需要，我们在菜品上进行了调整，既有适合年轻人的‘无辣不欢’的川菜，也有适合老年人和小孩的清淡菜肴。”
