生猪肉解冻并添加食用明矾、色素等，经过一番加工，原来猪肉的外观、口感就变成了餐桌上的熟牛肉。日前，西安雁塔区杜城村的一家没有资质的黑作坊的老板、伙计等四人一审分别被判处有期徒刑。
雁塔区检察院指控称，2012年5月起，杜某母子在西安雁塔区杜城村租赁了一处民房，购买生猪肉、生牛肉，经添加使用明矾、红曲红色素等物质腌制后，加工生产成熟肉制品，对外统一以熟牛肉来进行销售，在此期间，他们还雇用了两名工人参与加工。2013年9月，杜某等人被抓获，在其加工、销售地点查扣生猪肉200公斤、熟猪肉1855公斤，经检验，其中被查扣熟猪肉中亚硝酸盐为94mg/kg，不符合标准，判定为不合格。
经查，从2013年3月1日至8月31日，杜某等人的生产、销售金额达27万余元。专业机构鉴定后，送检的杜某肉食加工点的熟肉符合猪肉的基因特征，并非牛肉，其中亚硝酸盐的含量严重超标，不符合国家安全标准。公诉人认为，杜某母子及两名工人的行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。
雁塔法院审理认为，杜某等四名被告人生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病，其行为均已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，属共同犯罪。近日，一审分别判处杜某母子有期徒刑两年六个月、两年，并处罚金40万、35万元，另两名工人也分别获刑。
