年夜饭是大年三十必备的团圆饭，不少饭店的年夜饭预订火爆。年夜饭不仅要吃得好，还要吃得安全。昨日，市食药监局对市区34家接受年夜饭预订的餐饮单位进行检查，并责令不达标的酒店、餐厅限期整改。
不少市民打算到酒店吃年夜饭
除夕的年夜饭是最受重视的大餐。昨日，记者从多家酒店、餐厅了解到，部分酒店的年夜饭包间已全部预订出去，只有大堂少量席位还可以预订，还有部分酒店的年夜饭仍在火热预订中。
据市区北环海路一家酒店负责人介绍，该酒店可提供年夜饭服务的包间共有9个，目前已全部预订出去，主要是大年三十晚上的。“不少人都逐渐接受了除夕夜一家人在外面吃饭这一方式，所以今年的年夜饭预订格外火爆。”这名负责人说。
“现在交订金的有3家，还有七八家已经打电话预订了，预计大年三十之前还会接到一些订单。”市区另外一家星级酒店的负责人说。
在价格方面，由于这些预订年夜饭的酒店基本上都是大型星级酒店，价格大多在每人200元至400元不等。
一酒店使用过期调料被责令整改
昨日上午，市食药监局检查人员来到市区一家大型酒店，对酒店厨房内的环境卫生、食材来源、进货索证索票等进行检查。
在检查厨房时，检查人员发现有过期的食品调料、部分冰箱表面没有食品分类标识等问题，当即开出责令改正通知书和食品药品行政处罚文书，并责令该酒店限期整改。
市食药监局相关负责人表示，年夜饭专项检查的重点主要涉及预订登记、食品采购验收、索证索票、人员健康等情况。农历除夕至正月初七期间接待年夜饭预订的餐饮单位，将随时接受检查。
市食药监局工作人员介绍，在年夜饭制售上，各餐饮单位应该按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求进行食品加工操作，一次接待人数超过100人的餐位，必须按规范要求进行食品留样并做好记录。（文/图 记者 王春苗）
