11日，省食药监局公布了今年第三期食品安全监督抽检信息。此次抽检了水饺、食用植物油、熟肉制品、液体乳、水产品等5类产品，合计200批次，共发现5批次抽检样品不合格，其中有3批次水产品检出禁用抗生素。马上过年了，不合格的产品咱可避着点。本报记者 李钢
据介绍，本次监督抽检结合我省春节期间食品流通实际，对部分重点食品进行专项监督抽检。覆盖了济南、淄博、东营、潍坊、泰安、德州6市多种类型的食品经营单位，对水饺、食用植物油、熟肉制品、液体乳、水产品等5类产品，合计200批次进行了监督抽检，发现5批次抽检样品不合格，抽检合格率为97.5%。
其中比较突出的问题是从三批次水产品中检出抗生素。这三批次产品为：济南平阴县百龙商厦有限责任公司的鲈鱼，山东潍坊百货集团股份有限责任公司青州中百佳乐家超市的鲜鲮鲆鱼，泰安银座商城有限公司花园分公司的偏口鱼。它们不合格的项目均为硝基呋喃类药物及代谢物。专家介绍，硝基呋喃类药物是一种广谱抗生素，对大多数革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌、真菌和原虫等病原体均有杀灭作用，曾广泛应用于畜禽及水产养殖业，以治疗由大肠杆菌或沙门氏菌所引起的肠炎、疥疮、赤鳍病、溃疡病等。2010年3月22日卫生部发布的《食品中可能违法添加的非食用物质名单（第四批）》中，明确将硝基呋喃类药物呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因列为非食用物质。研究表明，硝基呋喃类药物具有严重的致癌、致畸胎等毒副作用。
另外，省食药监局还从泰安市一家幼儿园里检测出一批次花生油酸值指标过高。据介绍，酸值是植物油的重要质量指标，用于说明产品酸败变质程度。食用植物油酸败的产物如醛、酮等具有毒性，长期食用影响人体正常的新陈代谢，从而危害身体健康。在泰安一家熟食店里的酱牛肉检出超限量使用食品添加剂——山梨酸。据介绍，商家为了使食品有更好的卖相或口感，有时会故意超范围、超限量使用食品添加剂，如果食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期食用，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康。
针对食品安全监督抽检中发现的问题，山东省食品药品监督管理局已要求相关市级食品药品监管部门按照有关法律法规，对不合格产品及其生产经营企业依法进行查处，并采取有针对性措施，防控食品安全风险。特别提示消费者，在购买到或在市场上发现被通报的不合格产品时，请拨打12331投诉举报热线进行投诉或举报。
