为进一步抓好辖区特色面食食品安全工作，促进王哥庄大馒头等特色面食健康发展，针对当前销售旺季这个特点，崂山区局近期开展了一个月的特色面食专项检查工作。
一是狠抓健康资格。春节将至，特色面食加工经营业户为满足大幅增长的生产、销售需要，普遍采取招用临时人员的手段。针对这一情况，执法人员在检查中严格核对现场人员名单，确保所有从业人员均取得健康证明。对发现的健康证明不符、缺少等问题，责令相关人员立即参加健康检查，并在取得健康证明前脱离生产、销售岗位。
二是狠抓原料来源。对生产场所进行全面检查，重点检查面粉、酵母等主要原料是否来自经过街道政府认证的供应商，并要求生产业户自觉遵守不使用添加剂的承诺，自觉维护王哥庄特色面食品牌形象。
三是狠抓抽样检验。结合各级抽检工作任务目标，将辖区特色面食作为重点抽检行业。完成特色面食抽检100余批次，依法对检测不合格的业户进行立案调查，并将查处情况通报辖区特产办等有关部门，有力规范了特色面食行业生产经营环境。
截至目前，共检查王哥庄大馒头等特色面食加工经营店50余户，提出各类整改意见100余条。通过检查，既掌握了情况，督促了工作，提高了辖区特色大馒头总体质量，又为今后建立长期、定期的食品联合检查机制打下了良好的基础。
