“想到那么多人吃了有毒的鱿鱼，我现在很后悔……”
去年10月9日，在鼓楼区大新庄北巷的一间租住房内，来自宿迁的一对夫妻，因为用甲醛溶液浸泡鱿鱼等水发菜，而被质监局查获。昨日上午，鼓楼法院对该案进行公开审理，两名当事人或因在食品中添加有毒物质而触犯刑法，该案将择日宣判。
案件经过
花5000元买下水发菜工具
47岁的王某和46岁的丈夫朱某都是宿迁人。两人来徐州多年，靠卖菜为生。2014年春节前，王某从租住在鼓楼区大新庄北巷的一个姓张的外地人手中，花5000元买到一套制作水发菜的工具。“那个姓张的男的说他不想干了，让我接手他的生意。”据王某交代，当时她就租下这间加工房，姓张的留下了十几个塑料桶、几十个大水缸，还有百叶十几斤、蹄筋十几斤、海参二十多斤，以及两桶工业甲醛。
据王某回忆，当时张姓男子离开时，还教了她一套制作水发菜的方法。“他教我，先用水在缸里把鱿鱼泡开，然后再滴入一些液体进行浸泡，最后捞出来放在清水里进行漂洗。”王某在公安机关的供诉里说道。去年2月至10月期间，她每天将制作好的鱿鱼拉到市场里去销售，因为没有固定客户，所以都是进行零售。
因用甲醛泡发食品被查获
据徐州市质监局出具的现场检查笔录中描述，2014年10月9日，稽查人员在鼓楼区大新庄北巷的一间租住房里，当场扣押了工业用甲醛溶液2桶，水发鱿鱼产品4桶约250斤。经过徐州市产品质量监督检验中心鉴定，王某家中发现的工业用甲醛溶液，所含甲醛量为32.76%，王某所制作的水发鱿鱼，甲醛含量为409mg/kg，而国家规定的正常标准为5mg/kg，超过规定的80倍。
2014年10月15日，王某被公安机关抓获归案；11月19日，朱某到公安机关投案并如实供诉了全部犯罪事实。
庭审现场
夫妻当庭翻供后又承认事实
昨日上午，鼓楼法院对该案进行公开审理。当公诉机关进行询问“王某，你用甲醛制作水发鱿鱼的行为，你丈夫知道吗，有没有参与”时，王某当庭翻供，声称丈夫只是帮忙采购鱿鱼等原料，但是并没有参与制作。而当公诉人问到朱某是否参与时，朱某也表示：“我只是在她忙不过来时搭把手，但是没有帮忙制作。”
看到被告人当庭翻供，公诉方严肃地质问：“为何你们的说法和在公安机关的供诉不符合？”随即，公诉方拿出在公安机关的供诉当庭宣读，并拿出房东和邻居的证人证言。
之后，法官询问朱某，是否知道妻子用甲醛制作鱿鱼，到底有没有参与过。王某和朱某才承认，在公安机关的供诉都属实。
经过审理，法官宣布该案将择日宣判。
庭后对话
用甲醛泡的鱿鱼更有卖相
记者：为什么要用甲醛泡发鱿鱼？
王某：那姓张的说，滴点这个溶液，可以让鱿鱼不变质、发白，更好卖。
记者：你们泡发的鱿鱼每天能卖多少？利润是多少？
王某：夏天热的时候卖得不多，天气凉点还行。我都是自己拉到市场卖，一天也就卖10到20斤左右，一斤挣几毛钱。
记者：你知道甲醛有毒吗？
王某：我一开始不知道，后来人家逮到我才知道甲醛有毒。
记者：你们吃过自己制作的鱿鱼吗？
王某：吃过。
记者：对于那些吃过这些有毒鱿鱼的人，你们什么感觉？
王某：我觉得很后悔，以后再也不干这样的事了。
法官释法
食品里添加有毒物质构成犯罪
庭审结束后，该案的主法官郭娜表示，根据2008年出台的《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，明令禁止工业性甲醛在食品中进行添加，因此两被告人的行为符合在生产、销售的食品中添加有毒、有害的非食品原料的犯罪要件，其行为已经触犯了刑法。只要构成犯罪的，根据情节就要判处半年以上、五年以下的有期徒刑，并处罚金；构成人体伤害等情节的，就要处以五年以上、十年以下有期徒刑，并处罚金；构成他人死亡等较重情节的，就要处以10年以上，甚至是无期徒刑和死刑，并处罚金。
延伸阅读
吃了含有甲醛的食品有什么危害？
甲醛水溶液因有极强的防腐能力，一些不具备水发产品冷冻保存条件的水发食品加工经营者，为使未出售的产品不腐败变质，并增加食品的重量，而使用甲醛浸泡。食入含有甲醛的食品会直接产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者会出现昏迷、休克；甲醛对人的皮肤和呼吸器官黏膜有强烈刺激作用，对人体的中枢神经系统，尤其是视觉器官、支气管和肺部有强烈作用；损伤人的口腔、咽、食道、胃黏膜。此外，甲醛还会在人体中蓄存，达到一定浓度时集中爆发。
哪些食物甲醛含量可能超标？
1、水发食品和水产品
为了防腐和增加重量，鱿鱼、牛百叶、鸭肠等水发食品和水产品，最容易成为不法商贩的添加对象。用甲醛处理的水发产品，如鱿鱼，能使重量翻倍，从而获利更多。
2、干制品
海参、鱼翅、粉丝、竹笋、干制食用菌、肉干、鱼干等干制品。
3、豆制品、各种面制品
豆腐干、豆腐丝生产过程中添加甲醛溶液用于防腐。2014年4月初，深圳市抽检的面制品，面条、饺子皮、云吞皮全部检出甲醛，用甲醛的目的也是为了防止生鲜面制品变质。
如何鉴别含甲醛的食品？
鉴别含甲醛食品的方法很简单，主要有眼看、鼻闻、手摸等方式。一看颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大，应避免购买和食用；二闻是否有刺激性的异味；三摸是否手一捏食品就很容易碎。如果出现上述情况，用甲醛泡发的可能性就很大。
