为切实保障春节期间食品安全，严防重大食品安全事故发生，确保广大人民群众度过一个欢乐祥和的节日，结合我市正在开展的打击食品安全违法犯罪“百日行动”，济南市四措施切实加强春节期间食品安全监管工作。
一是强化企业自律。各食品生产经营企业、批发市场、餐饮服务等单位进一步强化食品安全第一责任人的责任以及责任、质量和安全意识，按照法律法规和有关规定进行自查自纠，纠正不符合规定或标准的行为，切实保证食品安全。
二是加大打击力度。重点检查食品生产经营资格、食品生产质量安全保证体系的建立和运行情况、食品经营进货检查验收、索证索票、购销台帐和质量承诺等制度的执行情况，尤其加大生猪养殖、屠宰及初级农产品进入市场前等环节的监管力度。对城中村、城乡结合部、地域结合部等重点区域，组织人员进村入户，明察暗访、查找问题隐患，发现假劣食品，迅速送检。对通过隐患排查和抽样检测中发现的食品药品违法犯罪问题，要协调相关职能部门开展联合执法，对发现的违法犯罪线索，一律由公安机关进行核查，及时依法立案侦办。
三是加强舆论监督。加大宣传力度，大力普及食品安全的科学知识，定期发布食品安全信息，提高广大人民群众的食品安全意识和自我防范能力，努力营造人人关注食品安全、人人参与食品安全、人人保障食品安全的社会氛围。对制售假冒伪劣、有毒有害、严重威胁人民群众健康安全的食品典型案件，依法予以严厉处罚，公开曝光，形成强大的社会舆论氛围，震慑不法行为。
四是畅通投诉举报渠道。畅通12331投诉举报渠道，适时做好节日食品安全消费警示提示。严格执行节日值班制度，严守值班纪律，坚持领导带班制度，食品安全监管工作人员保持通讯联络畅通。要切实抓好重大事项报告制度的落实，对重大食品安全事故按照程序快速启动应急机制，及时果断妥善处置食品安全突发问题，做到第一时间发现，第一时间上报，第一时间处置。
