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1月15日，居住在九江县沙河街镇的高先生向浔阳晚报反映，他母亲前段时间在他人忽悠下购买了假冒的土鸡蛋，而这些销售所谓土鸡蛋的人不过是从市场批发普通饲料鸡蛋，然后妄言是土鸡蛋，高价销售到乡下或城市。
调查中，浔阳晚报记者发现，市场中土鸡蛋鱼目混珠，辨认困难，更有业内人士指出，通过改变饲料成分，普通鸡蛋也能达到土鸡蛋一样的颜色。
反映：有人销售假土鸡蛋
高先生说，他现在是一家饲料厂的员工，生产的饲料销售到不少家禽养殖场，其中在九江县的岷山等乡镇就有他们的产品，对土鸡蛋的真假还是能一眼看出的。前不久，母亲兴冲冲地告诉他，说自己以1.2元/枚的价格买到了一些土鸡蛋，他立即感到母亲可能上当受骗，因为真正的土鸡蛋价格一般都在2元/枚左右。
较真的他特意找到卖鸡蛋给母亲的贩子，要对方给个说法。他说，当时贩子就告诉他这些鸡蛋是从市场中批发来的。
而在沙河街镇并无养鸡场，他说，以其从业所了解的情况看，这些鸡蛋很可能来自岷山乡等地，这些地方的养殖场多是圈养，山上散养的几乎没有，有时也会配饲料喂养，因为工厂的饲料产品就在此地和周边有大量销售。
高先生认为，在目前农村中，基本没有多少农户大量散养鸡禽，而那些摊贩基本每日都拎着空篮子收几百枚鸡蛋去销售，如果全部都是土鸡蛋，一日内也不可能收集到那么多。所以，他认为这些人销售的土鸡蛋是假冒的。
流通：下乡进城
高先生提示说，这些贩子销售的鸡蛋实际是从镇里的批发市场进购的，然后销往乡镇和城市。
根据其提供的线索，记者在湖滨小区和黄土岭菜场等地也发现了这些鸡蛋贩子。其中，在黄土岭菜场，销售散蛋的主要是一些老人。据了解，他们有来自九江县的，也有城区周边乡镇的。这些鸡蛋的价格与市场中的普通鸡蛋价格基本一致，鸡蛋个体也大，18日的蛋价为0.7元/枚。不过，有些时候，一些自称从沙河带鸡蛋来卖的贩子说，其销售的是土鸡蛋，价格通常在1.2元/枚到1.4元/枚，蛋体干净，呈嫩粉色。
1月18日，在湖滨小区靠联盛超市的侧门内，记者也看到了销售鸡蛋的老人。这名老人说，她的鸡蛋是从湖北乡下收集来的，收了几天才有两篮子，是真正的土鸡蛋，销售价格为1.7元/枚，还不肯降价。不过，一些买菜的居民却抱有怀疑，说现在土鸡蛋真假难辨，多是假的。
据一些市民介绍，在此地经常有从沙河来的老人销售鸡蛋，原先都说是土鸡蛋，价格超过1元/枚，但买回家后发现根本不是正宗土鸡蛋。卖鸡蛋的那名湖北老人说，沙河来的鸡蛋就是饲料蛋，那些九江县人自己都说鸡蛋是从岷山乡等地的养鸡场进购的。
辨别：价格是主要依据
那么，土鸡蛋真假该如何辨别呢？
作为业内人士的高先生说，土鸡蛋从外形和颜色上是很难分辨的，主要还是看价格。
他分析说，正宗的土鸡蛋指的是农村居民在家散养、以谷物为食的土鸡下的蛋。他说，首先这种鸡生产的速度不快，体重也不过两三斤，因为吃的是粮食，没有激素；其次，不是养殖场内常见的洋鸡，两者品种不同；最后，土鸡蛋的个体比较小、壳厚。这些因素叠加下，正宗的土鸡蛋体积小价格高，通常都在2元/枚。
当然，按照国家的标准，养殖场中生产的鸡蛋有些也属于土鸡蛋，但与那些完全吃粮的还是两回事，因为养殖场的土鸡也会配饲料喂养。在都昌一家以农业蔬菜为主的公司中，其家禽养殖场的工作人员就实情相告，说那些黑鸡都是在山上吃食、活动，但他们也会配一些饲料喂养，只是量很少，当然这种鸡蛋也是符合相关规定的，属于土鸡蛋的范畴。
警惕：鸡蛋黄颜色可控
采访中，普通市民对于土鸡蛋的认识一般以鸡蛋颜色和口味为主要判别标准。
湖滨小区居民朱先生说，土鸡蛋一般煎后颜色金黄、刚敲开时蛋黄颜色呈金红色，口味清香，与那些红壳的鸡蛋颜色和口味相差很大。但这是否就意味着食用的不是饲料蛋呢？
高先生报料说，其实，根据国家规定，在饲料中可以添加一些经过批准的成分，就拿鸡蛋黄的颜色来说，如果要鸡蛋黄色重些，只要在饲料中加点黄色素的添加剂就可以；如果要红些，加点红色素就可以。这些成分都是国家批准可以使用的，厂家也会根据规定的剂量添加，只要添加了这些成分，鸡蛋黄颜色就能改变，虽然鸡蛋没有问题，但与乡下土鸡下的蛋相比，就是两回事了。
因此，高先生说，单纯从颜色上看，很难辨别鸡蛋是否属于正宗土鸡蛋。
记者 张新红 文/摄
