前日，福州市仓山区观井路一水果店员工在店里就餐后出现头晕、恶心、呕吐等症状。10人被送往福州市第二医院治疗，中毒原因初判是亚硝酸盐中毒。（详见本报1月7日A41版）
昨日，记者从医院了解到，经救治，10名中毒者均无生命危险，其中7人出院，2人住院，1人仍在ICU病房抢救。两名住院的工人接受采访时表示，前天午餐吃了熏鱼、木耳等菜品，他们怀疑有毒物质出自熏鱼。
这些熏鱼是在哪买的？记者随后采访了水果店店主，店主竟表示，“这是小事，我没有义务告诉你。”目前，福州市食药监局、仓山刑侦大队已介入调查。
中毒工人：开车看后视镜发现嘴唇发紫
昨日上午，记者在福州市第二医院采访了两名住院的工人。工人唐先生是安徽人，今年45岁。唐先生说，前天中午1点多，他在店里吃了午餐，菜里有熏鱼、木耳等。吃完饭10分钟不到，他开始冒汗、肚子很疼。
几名出现腹痛等症状的工人，随后被送到附近诊所输液，但情况没有好转。前晚6点多，他们被转到福州市第二医院抢救。
另一名住院工人郑先生是长乐人，今年30岁。他说，当天吃过午饭，他开车去送货，大约3点多，他等红绿灯时，从后视镜里看到自己嘴唇发紫、脸色铁青，随后感觉浑身疼痛，郑先生被同车的工友送往医院救治。
郑先生说，午餐他只吃了熏鱼、木耳两道菜，他怀疑让他们中毒的物质在熏鱼里。
郑先生说，工人平时都在水果店内吃饭，不知道腌制的熏鱼是从哪里买的。
水果店店主：“这只是小事，我没有义务说”
是什么导致工人中毒？昨日，记者获悉，福州市食品药品监督管理局、仓山区刑侦大队已介入调查，目前所用的食材、调味品均已送检。据了解，医生初判，工人是亚硝酸盐中毒，这类物质多存在腌制的肉制品、泡菜及变质的蔬菜里。
工人们前天吃的熏鱼是在哪买的？昨日，记者前往水果店采访。记者询问谁是店主，一名中年男子应允。当记者问“腌制的熏鱼是从外面买的，还是自己做的”，这名中年男子却说，“这只是小事，我觉得没有义务和你说。”该男子还表示，对工人用餐的时间、地点等也不知情。
昨日，有知情人士透露，工人午餐吃的熏鱼是水果店自己做的，并不是外面买的腌制品。
医生建议：防亚硝酸盐中毒 应少吃腌制食品
福州市第二医院的医生介绍，从中毒工人的症状看，初步判断是亚硝酸盐中毒。医生提醒，市民应少吃腌制食品，腌制品中含有亚硝酸盐，对人体健康有害，一些黑作坊还可能在腌制品里加入工业盐，危害更大。
福建省营养学会于会长提醒，市民自己制作腌制品，也应注意使用质量好的食用盐，烹饪时不要加入其他添加剂。于会长建议，吃腌制品时，可先用温水泡一段时间，再加热，可有效降低腌制品中的亚硝酸盐。多吃一些韭菜、蒜头，可化解因长期食用腌制品的危害。
