奎文区畜牧局：
市场监管以食药监局为主，需要时可配合联合执法
“国家自2013年推行职能改革，最近刚把原属于商务部门的生猪定点屠宰管理职能，划归畜牧部门，对于相关业务，我们还不熟悉，不排除有人私屠滥宰，投机取巧。”采访中，一位不愿向记者透露姓名的奎文区畜牧局工作人员答复记者。
“按规定，只要有肉品品质合格证和检验检疫合格证的猪肉，就是合格的。不过关于猪肉肉皮上盖的公章什么样，我也没见过。”该工作人员说，“南下河是奎文区最大的猪肉贸易市场，由于我区没有定点屠宰厂，这里的肉都是从周边县市区运来的。这属于流通、加工、批发环节，应由食药监局监管，我们只协助他们，如有需要，可配合他们联合执法。”
【提醒】
买猪肉要认清“两章两证”，
青少年不宜食用“母猪肉”
据了解，病死猪肉里含有大量金黄色葡萄球菌等致病菌和传染病源，一旦食用，会对身体健康造成严重危害。其中，病死猪身上的寄生虫，进入人体后会长期潜伏下来，一旦病发，后果不堪设想。那么如何防范病死猪肉和不合格母猪肉?
采访中，工作人员提醒市民，合格的猪肉带有“两证”、“两章”，即《动物检疫合格证明》、《肉品品质检验合格证》和肉皮上加盖的“肉检验讫印章”、“品质检验合格章”。 除了认清“两证两章”，市民买猪肉时，可根据肉的颜色、外观、气味等判断肉质好坏。优质的猪肉，脂肪白而硬，且带有香味。肉的外层往往有一层略显干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。
“母猪肉”一般是指年老以后生育能力下降、被淘汰了的母种猪的肉，只要检疫合格可以销售，但需要公开挂牌，明确告知消费者。一些不法商贩为赚取高额利润，把母猪肉冒充其他肉，掺杂销售。而母猪肉营养差、不易炖烂，雌激素含量较高，不适宜青少年食用，来源不明的“母猪肉”还有可能带病毒。
对于南下河市场存在“问题猪肉”一事，记者将继续追踪报道。
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我省发布生鲜猪肉消费警示：
勿购买“瑞丰”猪肉
“江西高安病死猪肉流向包括山东在内的七省市”被央视曝光后，引发全国关注。日前，为加强生鲜猪肉市场监管，我省各级食品药品监督管理部门正在开展生鲜猪肉市场专项检查行动。
相关部门工作人员提醒广大市民，请到正规商场、超市或市场购买生鲜猪肉，不要购买印有“瑞丰食品有限公司”字样的生鲜猪肉及其制品。如发现印有“瑞丰食品有限公司”字样的生鲜猪肉及其制品，或者在购买生鲜猪肉时发现经营业户存有无资质证明或销售无标识、疑似病死的猪肉等问题，请及时拨打12331投诉举报。
