2015年元旦、春节临近，据定西物价部门消息，根据对当地市场调查，近期该市牛羊肉价格呈下降态势，猪肉价格基本平稳。
根据调查，目前牛肉市场零售价为28元/斤（计量单位下同），批发价为23元，收购价为12元；去年同期市场零售价为30元，批发价为26元，收购价为14元。市场零售价与去年同期相比下降2元，降幅为6.6%。羊肉市场零售价为25元/斤，批发价为23元，收购价为11元左右；去年同期市场零售价为28元，批发价为26元，收购价为13元。市场零售价与去年同期相比下降3元，降幅为10.7%。猪肉（后腿剔骨肉）市场零售价为14元，批发价为12元，生猪出栏价为7元，市场零售价与去年同期持平，但生猪出栏价低于去年1元。
分析今年牛羊肉价格下跌的原因，主要是随着近年来国家加大对肉牛羊等牲畜规模化养殖的投入，肉牛羊等牲畜的出栏率增大，牛羊肉市场供应量增加，前几年销售价格持续走高；今年以来，随着经济下行压力增大，第三产业增幅收窄，国内消费需求不足，加之今年“八项规定”的深入落实，餐饮行业营业额整体出现下滑，对牛羊肉的需求减少。牛羊肉产品的供应量增加，市场的需求量下滑，致使牛羊肉价格出现下调。猪肉价格3月份出现下跌态势，5月份止跌回升，到9月份，猪肉价格与去年持平，但生猪出栏价格与去年同期相比，有所下降。随着冬季特别是春节的到来，肉类需求量将会增加，但农户散养的生猪也将上市，供应量增加，预计价格保持基本稳定。
