12月20日，中国食品安全30人论坛——食品安全风险交流研讨会在西安举办。西安环南国际食品交易城董事长刘伟在会上致辞时表示，近年来食品领域诚信缺失现象屡屡出现，严重影响了行业发展，危害了地方经济，他呼吁，企业要充分认识在维护食品安全方面的主体责任，坚持诚实守信理念，加强行业的建设。
刘伟表示，食品安全是人类生命基本保障之一，是生存权、健康权的必要支撑，是人民群众最关心，最具体，最现实的利益问题，因此保障食品安全，不仅是政府的事，更是我们每一个企业，每一个市民应该做的事。
“食品行业是一个道德行业，”刘伟提出，“但从实际情况来看，部分食品生产经营者唯利是图的现象比较严重，近年来瘦肉精，染色馒头等问题的发生足以证明食品领域存在诚信缺失，严重影响着行业的发展，而重大食品安全事件的发生，也往往会给地方经济和社会带来极大的危害。”
对此，刘伟呼吁，“我们要充分的认识企业的主体责任，加强行业的建设，在发展过程中坚持诚实守信理念。”
