下月15日起，除广佛深三市外，珠三角其他市城区将推行家禽生鲜上市！届时，市场是否无活鸡可售？按规定，仍有少量活禽零售市场可卖活鸡。《广东省家禽经营管理办法》(简称《办法》)昨日正式颁布，省食品药品监管局、省农业厅等六部门召开发布会对该《办法》及配 套规范进行解读。
限制区可设1至3个活禽零售市场
《广东省家禽经营管理办法》在12月4日省政府第十二届36次常务会议通过，昨日正式对外公布。此前，广州、深圳、佛山分别就家禽生鲜上市进行试点。
《办法》透露，明年1月15日起，珠三角各地级以上市和其他人口密集的地级市的城区设活禽经营限制区，所谓限制区就是区域内禁止活禽买卖，实行集中屠宰、冷链配送、生鲜上市。限制区不能新设立活禽批发市场。
对生鲜家禽是在珠三角还是全省推广此前备受争议，《办法》落定之后对粤东西北各市并无强制性安排。“珠三角必须推，粤东西北各市要看各地安排。”省食品安全委员会办公室副主任吴圣明说。
范围怎么定？各市有较大自主权各市推广的城区具体范围怎么定？各市有较大自主权。《办法》介绍，限制区具体范围由各市人民政府确定后报省政府备案，再向社会公布。至于限制区的市民是否能就近买到活禽？《办法》明确各市可根据实际情况，在限制区内规划设置1-3个活禽零售市场。
《办 法》中提出“代宰出场”，也就是说，消费者必须在市场内宰杀后才能带出。而且，《办法》规定一日一清洁消毒、一周一大扫除、一月一休市，零售市场活禽当日 零存栏上升为行政法律规定。除一月一次休市外，为了保障公众健康和公共卫生安全，根据疫病疫情的预测和预警，以及对季节性发病规律的评估，实施对全部或部 分活禽市场实现临时性休市。
广州试点时曾出现生鲜鸡销售量较少情况，若更大范围铺开对家禽销量是否有影响？吴圣明回应，不可否认试 点过程中因准备不充分，再加上市民接受的心理过程，销售量时有波动，“实施过程中最大问题是没有相应法规，没有制度，不按要求执行也没处罚措施。有了管理 措施，才可以依法行政，保证经营者的权益。”
焦点问题
●如何保障生鲜鸡等家禽供应？
省 农业厅畜牧兽医局副局长罗展光回应，目前广东有11个专门宰杀鸡的屠宰厂，鸭有12个，鹅有4个，一天宰杀设计量近70万，但目前日均屠宰量才超过20 万。之后，各地将推进屠宰厂兴建、升级改造，逐步满足辖区市场需求。为了保障市场供应，目前允许现有活禽批发市场开展代宰业务，“保障生鲜家禽的产品供 应，问题应该不大。”代宰也要冷链配送，“冷链其实不难，箱子里放冰块也算，规模有大有小。”
●经营者违规将面临什么处罚？
《广东省家禽经营管理办法》对各项违规行为均有罚款等规定。例如，休市期间还从事活禽经营，经营者将被处1000元以上3000元以下罚款；活禽过夜且不改正的经营者，将处5000元以上2万元以下的罚款。
记者阳广霞 通讯员石耀轩
