据美国农业部发布的12月份谷物市场贸易报告显示，2014/15年度全球小麦消费将创下历史最高水平。
报告称，全球小麦的食品用量将会增长，因为人口增长、城市化进展加快以及居民收入提高。撒哈拉沙漠以南非洲地区和东南亚地区的增幅尤其强劲。 与此同时，全球小麦的饲料用量同样提高，主要原因是欧盟用量大幅提高。今年欧盟小麦产量将创下历史最高水平，而且相当一部分的小麦为饲料等级。
不过，尽管小麦消费预期创下历史最高水平，全球小麦出口国的期末库存仍将比上年增长近20%，欧盟、俄罗斯和乌克兰将占到全部增幅。这三个国家的小麦丰产，出口强劲，同时库存增加。欧盟有望成为全球头号小麦出口国，目前其小麦价格最有竞争力。
2014/15年度俄罗斯小麦出口有望创下历史最高纪录，乌克兰小麦出口也有望创下历史次高纪录。即使两个大量出口小麦，但是国内仍面临供应过剩，继续令麦价承压。
在美国，尽管小麦减产，2014/15年度美国小麦期末库存仍将略高于上年，因为小麦价格相对高企，导致出口竞争力减弱。
2014/15年度加拿大小麦期末库存将会下滑，因为今年小麦产量低于上年创纪录的水平。澳大利亚和哈萨克斯坦的小麦期末库存基本上保持稳定。
