今日，国家食品药品监督管理局发布了2014年第二阶段食品安全监督抽检信息公告。在蛋及蛋制品所检285批次样品中，共计3批次产品被检出含不合格项目。
本次抽检的蛋及蛋制品主要包括鲜蛋，其他再制蛋、皮蛋(松花蛋)、干蛋类、冰蛋类等。抽检依据是《蛋制品卫生标准》(GB 2749-2003)、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2011)、《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB 2762-2012)、《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2012)、《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》(GB 29921-2013)等标准及相关要求。抽检项目包括蛋及蛋制品中铅、镉、总汞、六六六、滴滴涕、苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ-Ⅳ、菌落总数、大肠菌群、致病菌、商业无菌等15个指标。共抽检蛋及蛋制品样品285批次，覆盖27个生产省份的164家企业。其中:
1. 抽检其他再制蛋样品128批次，不合格样品数为3批次，样品不合格率为2.34%，检出不合格的检测项目为苯甲酸、山梨酸、菌落总数。
2. 抽检鲜蛋样品71批次，皮蛋(松花蛋)样品70批次，干蛋类样品7批次，冰蛋类样品9批次，均未检出不合格样品。
