臭气熏天的病死猪肉，用工业盐浸渍后，再用胭脂红上色变成了色泽鲜红的腊肉。近日，参与非法加工腊制品的肖安飞潜逃半年后，在韶山火车站被长沙铁路公安干警抓获。12月1日，肖安飞因涉嫌犯罪被湖南省株洲县公安局向株洲县检察院提请批准逮捕。
2013年12月中旬，株洲县堂市乡石某（在逃）邀请肖安飞到自家加工腊肉，并许诺高额报酬，肖安飞答应。
随后一年多的时间里，石某从外地购进2000斤病死猪肉，并购买约2000斤工业盐，由肖安飞用工业盐浸渍，加胭脂红上色后，再用柴火烘烤，熏制成腊肉。今年2月21日，石某加工的腊肉制品被株洲县工商、畜牧、技术监督部门查获，扣押成品腊肉43.5公斤，腌制品260公斤，不合格猪肉869公斤。
经株洲技术监督局鉴定，成品腊肉中亚硝酸盐严重超标。
