近年来，随着问题食品事件的频发，消费者对于食品的安全问题关注度越来越高。在食品添加剂方面，消费者也存在诸多疑问。超市中，同一类食品，倘若外包装上标注着“无添加”的字眼，往往会吸引消费者更多的关注。但“无添加”就真的没有任何添加剂吗？盲目追求“无添加”又是否有意义呢？
原委：食品添加剂≠非法添加物
越来越多由食品添加剂引起的食品问题，如“馒头里加了膨松剂”、“冰淇淋含十几种添加剂”等新闻事件，让消费者对食品安全深感忧虑，也让不少人谈“添”色变。商家为迎合消费者心理，卖力宣传“不添加，更安全”的理念，使消费者一看到“不含防腐剂、不含色素、不含香精”等“无添加”的食品，便趋之若鹜。
据专家介绍，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味及防腐的需要而加入食品中的人工合成或天然物质，在标准范围内的添加是被允许且必不可少的。如果没有防腐剂，很多食物会在短时间内腐败变质，其带来的健康风险远大于防腐剂本身。专家表示，声称产品“不含防腐剂”“无添加剂”，其实是误导消费者的一种说法，让消费者产生错觉。因此无需谈“添”色变，安全使用食品添加剂不会产生危害。
现象：“无添加”价格高 消费者更青睐
记者走访沃尔玛、华润万家、家乐福等几家超商发现，部分商家在产品包装上标注着“无添加”等字样，据售货员介绍，这类标有“无添加剂”或“不添加色素”等字样的商品更受消费者青睐。
记者走访发现，市场上标有“无添加”的食品其实并不多见，且价格比同种类的食品稍昂贵些。在超市里，记者看到一款标有不添加“防腐剂、甜味剂、色素”的500ml果味饮料，其价格为4.2元一瓶，比货柜上同规格的果味饮料贵了0.5-2元不等。另一款标有“不含任何添加剂”的银丝面，1000g售价11.5元，比普通标注有食品添加剂的同规格银丝面贵2-3元不等；而另一品牌的“无添加”挂面，333.4g售价13.5元，比同规格的普通挂面贵1-2倍。
尽管这些“无添加”食品价格比同类产品售价高，但其人气却很旺。超市一销售员告诉记者，“不少消费者对于包装上标有‘无添加’或‘不添加任何添加剂’等字样的商品会更有好感，觉得更健康，即使贵些也愿意花钱购买。”
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伴随着大众对食品安全关注度的不断提高，针对食品安全问题制定的法律法规也备受消费者关注。新食安法不但加重了对食品的监管力度，还进一步强调了食品网络交易监管制度、食品安全责任强制保险制度、禁止婴幼儿配方食品委托贴牌生产等规定和责任约谈、突击性检查等监管方式。
据了解，今年我国还将开展对《食品中污染物限量》、《食品添加剂使用标准》等重点标准的跟踪评价，掌握标准执行情况，分析标准执行中存在的问题，为标准修订提供依据。国家卫生和计划生育委员表示，为方便各方查询使用标准，国家卫计委开发了食品添加剂标准查询软件，以方便民众上网直观查询哪些添加剂可用。
