媒体近日披露，江苏省灌云县查处了一批“不可以进口”的来自巴西的“疯牛肉”，并表示这些牛肉已经行销全国，大有蔓延之势。民众对此产生了很大的恐慌。可是，巴西并非处于牛肉输华禁令之列，走私牛肉更非等同于“疯牛肉”，倒是走私牛肉在中国的爆发式增长值得一说。
禁止进口巴西牛肉，已经变成往事
我国确实曾在2012年宣布禁止进口巴西牛肉，但在今年已经解除禁令
在这起“疯牛肉”事件中，所有的媒体都把巴西描述成“疯牛病疫区”，声称中国禁止对巴西牛肉一切形式的进口。言下之意是，不需判断这批“疯牛肉”是不是有合法的进口手续，因为根本就不允许从巴西进口牛肉，所以必是走私。
确实，在2012年农业部、质检总局就联合发出了《关于防止巴西疯牛病传入我国的公告》。公告规定“禁止直接或者间接从巴西输入牛及其相关产品，暂停签发从巴西进口牛相关产品的进境动植物检疫许可证。”
但是，《华尔街日报》在今年7月披露，巴西农业部宣布中国政府解除了对巴西进口牛肉的禁令，“这是习近平因金砖国家峰会造访巴西时宣布的。”而中巴两国在7月17日发表的联合声明中也表示“中方宣布解除巴西牛肉输华禁令，以恢复双方牛肉贸易。”
有意思的一点是，在中国政府禁止进口巴西牛肉的一年多时间里，巴西牛肉最大的合法出口地是中国香港，根据巴西牛肉出口协会(AssociationofBrazilianBeefExporters)的数据，2013年香港取代俄罗斯成为巴西牛肉最大的买家，进口量攀升两倍达到36万吨。
把走私牛肉描述成“疯牛肉”，更有危言耸听之嫌
走私牛肉和“疯牛肉”是两码事，错误报道造成的恐慌毫无必要
涉及到食品安全的报道，媒体应该慎之又慎，尤其国内的消费者对食品安全问题已如惊弓之鸟，对媒体的报道基本上“听风就是雨”，很容易造成恐慌情绪的蔓延。
在这起案例中，只是江苏灌云县查处了一批来自巴西的走私牛肉，并没有任何机构对这批牛肉送检，并且得出一个“疯牛肉”的结论。但是在很多媒体的报道中，直接就打出了“江苏查获300吨疯牛肉”这样的标题。在这种极端不严谨下，网友的反应要么是恐慌牛肉不能再吃了，要么是痛骂商人无良，甚至连地域攻击“苏北人坏到根子里”都出来了。
那么，来自巴西的走私牛肉有多大可能是“疯牛肉”呢？今年6月，权威机构OIE（世界动物卫生组织）确定了各国疯牛病的疫情等级，巴西被列为最安全的“可忽略”等级（见下图）。
但走私牛肉并不是没有隐患，应该引起足够的重视
对牛肉的检验检疫，“疯牛病”只是其中很小的一部分
上文说的内容，主要是澄清这批走私牛肉等于疯牛肉的恐慌，实际上，不管你吃哪个国家的牛肉，也不管牛肉来自什么途径，吃到“疯牛肉”的概率都是极低的。
据某知名科普作家介绍，即使是在疯牛病最猖獗的英国，吃一餐牛肉而被染上疯牛病的几率是100亿分之一，也就是吃100亿餐牛肉，才有一例被染上病，在其他国家这个几率就更低了。
但走私牛肉的主要问题，并不是来自人人谈之色变的“疯牛病”，而是其缺乏对普通肉类通用的检验检疫程序。对进口牛肉的检验检疫，包括很多项内容，其中就有最常见的对大肠杆菌、口蹄疫的检测。普通民众并不关心走私牛肉偷逃关税的问题，但因为走私，而导致漏掉了最常规的检测，显然会造成食品安全问题。
央视《经济半小时》2013年的调查也显示，来自印度、巴西、澳大利亚等地的牛肉，经过中越边境东兴、凭祥等地走私到广西，通过蚂蚁搬家的方式进入中国。这些牛肉，很多冷冻时间已经超过1年半，就可能存在已经变质的情况。
