有机蔬菜因为“无公害、无化肥、无农药”的特点，越来越多地受到市民尤其是中高收入人群的关注与青睐。记者近日走访广州市商超时发现，有机蔬菜在高端商超较受欢迎，但对于缺乏专业知识的普通消费者来说，仍然存在难以辨别的情况。而在有机蔬菜的品牌比例上，外地的品牌明显多于本地产品。
■新快报记者 李骞
市场扫描
广州市场八成机蔬菜来自省外
记者走访广州市内多家大型超市，发现广州市场上可供选择的有机蔬菜有数十个品种，其中叶菜类的价格在每公斤20-45元之间，瓜果类的价格在每公斤25-50元之间，与普通蔬菜价格相比高出4到10倍。
在吉之岛天河城店，有机蔬菜专柜占了生鲜蔬菜区的一大半面积，品牌主要有自然之星、有机农庄等。其中，自然之星的蔬菜产地标识为山东潍坊，250克的奶白菜标价为12.8元，秋葵则为24.8元/500g，此外还有洋葱、白萝卜、白菜等其他品种，价格基本在25元/500g左右。有机农庄品牌的蔬菜产地大部分标示为昆明，该品牌一种有机生姜的价格高达99.8元/500g。
而在Ole太古汇超市，多种蔬菜品牌也显示产地为广东省外，如永佳品牌果蔬来自山东寿光。也有来自广州本地的如“晓峰”品牌，价格相比外地品牌还要稍高一点，如“晓峰”奶白菜价格为15.9元/250g，上海青价格为17.9元/250g。
据业内人士介绍，目前广州市场上的有机蔬菜以外省生产的居多，其中通过超市渠道销售的近八成为外省输入。据了解，有机蔬菜进入大中超市，需要面对超市的上架费、管理费、专柜费、销售工资等支出，加上运输成本的增加，进一步拉高了市场上有机蔬菜的价格。
市民声音
是否有机难以辨别
记者在走访中发现，超市有机蔬菜专柜上的包装蔬菜并非都有完整的有机食品标识，大多数只是在包装的名称上标注蔬菜名，并没有明确标注“有机”二字，多数蔬菜的包装上也没有粘贴有关有机认证的标签。
此外，还有同一品牌下几种标签的情况。如同样来自广州东升农场有限公司的上海青包装蔬菜，一款标签为精品上海青的价格为16.8元/500g，另一种有无公害标签的价格则为11.2元/500g。而记者在随机采访中发现，多数市民并不了解什么是有机食品及如何辨别，大都是从食品上的标签和价格上来判断。
中绿华夏有机食品认证中心工作人员胡小姐对记者介绍，经过有机产品认证的蔬菜，包装上有有机认证标志和有机码，通过有机码可以在国家认监委的网站查到产品的名称、生产企业、包装规格、认证机构、认证有效性。而按照国家相关规定，市面销售的蔬菜都应达到无公害标准，没有贴标签的只能说是无公害蔬菜。
据了解，为防止有机产品中混杂普通产品或者以非有机产品假冒有机产品，今年4月起开始实施的新版《有机产品认证管理办法》建立了有机码制度，采取“一品一码”的方式，凡是有机产品的销售包装上，都有中国有机产品防伪追溯标签，包含了中国有机产品认证标志及其唯一的有机码、认证机构名称等。只要登录国家认监委官方网站中“中国食品农产品认证系统”，在中国有机产品公共服务专栏输入17位的有机码，就可了解相关产品的生产企业和对应有机产品认证证书等信息。
在天河区一家百佳超市里，记者发现有一款有机金针菇价格仅为1.9元/件，其包装上标示出了有机认证标签并标明为华夏有机食品认证中心许可，但经记者在农产品认证系统上查询却发现，这家生物科技公司的有机认证在今年8月29日就已到期失效。
专家观点
有机蔬菜没有营养优势
在选购有机蔬菜时，无污染、高营养、高质量通常作为卖点，然而有机蔬菜一定比普通蔬菜有营养吗？中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红对此表示，“有机食品与普通食品相比其优势不在营养价值高低，而在于安全性更高、风险更小。”
据介绍，在有机食品生产环节，因为其要求生产环境洁净、无污染；在生产过程中不允许使用人工合成化学物质，例如农药、化肥等，原材料必须符合有机食品标准，对厂区、设备、工艺、卫生条件和生产人员也有严格要求。如果确实是有机环境下种出来的，这样的蔬菜肯定是很安全。但与此同时，蔬菜种植可能有虫害、病害，不用农药、化肥，只能使用一些物理措施，救治力度有限，也没法做到高产量。
范志红介绍说，此前美国儿科学会曾在一份有机食品报告中指出，与传统食品相比，有机食品在杀虫剂残留水平方面优势明显，但有机食品在维生素、矿物质、抗氧化剂、蛋白质等营养成分含量上与传统食品并无区别。
需要注意的是，“安全”和“健康”是两个概念。范志红表示，对食品来说，是否真正带来健康效果，主要看膳食搭配是否合理。“最重要的是应该多吃蔬菜、水果、全谷物、低脂或脱脂奶制品——不管是有机的还是传统的，这些饮食已被证明对健康有益，不要因为选择了有机食品就减少健康食品的总体摄取量。”
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市场售卖的多为无公害蔬菜
我们每天消费的蔬菜，目前分为四个等级：普通蔬菜对化肥农药的使用没有任何限制和标准，与无公害、绿色和有机蔬菜是层层递进的关系，越往上安全程度越高。拥有国家农业部发布的蔬菜产品质量标准的，只有绿色蔬菜和无公害蔬菜两种，而市场上标注“精品蔬菜”的，则没有任何国家认证资质。
无公害蔬菜是指蔬菜中有害物质(如农药残留、重金属、亚硝酸盐等)的含量，控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体健康不造成危害的蔬菜。市民在批发市场、农贸市场和超市购买的一般蔬菜，即为无公害蔬菜。
绿色蔬菜是指在产地生态环境良好的前提下，按照特定的质量标准体系生产，并经专门机构认定，允许使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类蔬菜，市民可以认准包装上的绿色食品标识。
有机蔬菜则是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，不使用任何化学合成的，以及不使用基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。
