IT时报 孙妍
单位里加班订晚餐、周末宅在家里订个下午茶、朋友聚会订个披萨，网络订餐正在成为一种大众的“懒人生活方式”。大众点评、美团等团购网站也纷纷做起了外卖生意，但是，入肚的食物来自哪里？看几星评价就能保证食品安全吗？
日前，上海市食品药品监督管理局出台了《关于加强第三方网络订餐管理的若干意见》(简称《意见》)，明确规定在第三方平台上线的餐饮商家需要公示食品安全资质证明，芝士蛋糕、生鱼片等冷加工食品不能外送。
冷加工食品外卖仍照常送
在《意见》出台以后，饿了么、大众点评等第三方外卖平台并没有下线冷加工的甜品糕点。11月25日，《IT时报》记者在饿了么上面订购了一块芝士蛋糕和一个热狗，大概过了30分钟左右，甜品店的员工将外卖送到了。芝士蛋糕并没有放在保温袋中冷藏，而是和温度较高的热狗打包在一块儿，包装盒上也并没有注明在什么日期之前食用，或是尽快放冰箱冷藏之类的字样。外卖人员穿着一般的休闲服饰，并没有穿戴清洁的送餐服。
市食药监局在《意见》中明确提出，提拉米苏、芝士蛋糕等冷加工糕点，醉虾醉蟹等腌制生食水产品，色拉、生鱼片等生食都是禁止外送的。
那么，21cake这样的蛋糕外送平台是否会面临被关停的风险呢？“目前还未接到任何通知说不能外送冷加工的蛋糕。”21cake的客服对记者说。就《意见》的规范主体来看，主要还是针对像饿了么、大众点评这样的第三方订餐平台，21cake、哈根达斯这些自营的蛋糕外送平台不在《意见》的主要规范范围内。
同时，《意见》中也对送餐人员提出了规范意见：“送餐人员应该按规定取得健康合格证明，送餐时应穿着清洁工作服。”
就目前的现状看来，第三方网络订餐平台并没有为每个商家提供快递外送服务，统一管理有一定困难。像外卖超人，主要是面向上海市场的第三方订餐平台，他们明确表示，只提供平台订餐，但不提供快递人员送餐。
订餐评价影响餐厅搜索排名
在淘宝购物时，消费者习惯看店铺好评率和用户评论。在看电影和买书之前，大多数年轻人都习惯去豆瓣看看评分。但是，在网上订餐时，评价却不是消费者选择餐厅的主要原因。
李小姐是一位在静安区上班的白领，她平时习惯上美团、大众点评等网站订餐。“订外卖的时候，距离和起送金额是我最在意的。”她说，“评价也会看，但一般你选择按评价排列就会发现，几乎三分之一都是五颗星，没有太大的区别。”
《意见》中指出，第三方平台对于存在违法行为、消费者投诉集中或者诚信记录不良的餐饮单位，应采取调整搜索排名，暂时或永久停止提供平台服务等措施。
这就意味着，第三方平台要将用户评价纳入餐饮商家的信用评价体系内，消费者的意见直接关系到搜索排名，如果商家得到很多投诉，第三方可以将商家踢出平台。
外卖平台仍放行无证餐饮单位
之前媒体曾曝光过，在一些知名订餐App上的热门餐厅，或者是没有营业执照及餐饮服务许可证的无证商家，或者是“查无此店”，商家只是将自己厨房里做的菜拿到网上售卖。
市食药监局在《意见》明确规定，第三方外卖平台应取得电信管理部门颁发的《增值电信业务经营许可证》，入网的餐饮单位应取得食品药品监管部门颁发的《餐饮服务许可证》，并且两者都需要取得营业执照。
目前，在饿了么网站上注册商家需要经过审核，不过对食品安全资质的审核并不严格。记者向饿了么工作人员询问加入平台需要提交哪些资料，对方称商家只要提供营业执照、法定代表人的身份证和银行卡的信息，其他的资料基本上不需要。
马先生是一家鸡排店的老板，这几日他向各大外卖平台咨询，想要在这些平台上入驻。他向《IT时报》记者反映，外卖超人等一些外卖平台表示，入驻只需要提供店铺的名称、地址、菜单等基本信息，并不需要提供《餐饮服务许可证》和营业执照。
