为进一步提高政府及其相关部门应对食品安全事故的组织指挥和应急处置能力，最大限度地控制、减少和消除食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全。 近日，《晋城市食品安全事故应急预案》正式由市人民政府办公厅颁布实施。
按照食品安全事故波及的范围、发展态势和可能造成的危害程度分为四级，分别用红色、橙色、黄色、蓝色标识，一级为最高级别；按照食品安全事故按照性质、危害程度、涉及范围和发展趋势，分为特别重大、重大、较大和一般四级，有关部门根据事故类别分级响应。
按照坚持统一领导，分级负责；条块结合，属地为主；快速反应，协同应对；以人为本、减少危害；预防为主，防治并重；科学严谨，依法处置的工作原则，开展食品安全风险监测工作，加强食品安全综合监管，建立健全食品安全事故应急预案体系，市、县（市、区）人民政府组织相关部门密切监测食品安全状况，及时发布预警。
食品安全事故发生后，按照“先控制、后处理”的原则，迅速实施先期处置，优先控制受污染或可疑食品，防止危害进一步扩大；尽可能控制、追回已流出的污染食品，把食品安全事故危害降低到最小程度；采取科学有效的救治措施，尽量避免和减少人员伤亡，确保人民群众生命安全。
