近日，山东等地公安机关成功破获一起涉及山东、河南、湖北、河北、安徽、黑龙江、辽宁7省的特大制售毒腐竹案件。警方共抓获犯罪嫌疑人41名，打掉生产有毒有害添加物的窝点8个、生产毒腐竹的窝点17个，查扣有毒有害食品添加物105吨、毒腐竹3.3万余斤，涉案金额5000余万元。
黑窝点总是半夜开工
前不久，山东省滕州市警方接到举报。举报人声称，该市滕平路上一家名为“真滋味”的饭店，白天大门紧闭，但是一到夜里，却经常散发出难闻的刺鼻味道。警方调查发现，这家饭店白天不对外营业，而一到晚上，就有几个工人来到这里，在一名中年妇女沙某的指挥下，生产一种外包装上没有任何标识的白色粉末状物质。
沙某声称这些白色粉末状物质是“漂白剂”，但厂里工人却称其为“大料”。为了查清真相，警方提取了沙某生产的部分“大料”样品，送往权威部门进行检测。鉴定结果显示，样品中检测出了硼砂、焦亚硫酸钠和乌洛托品。
热销“大料”价格不菲
根据警方侦查人员掌握的信息，沙某这个生产窝点，出货量非常大，最多时仅一天卖出的“大料”就达20吨。警方追踪发现沙某的“大料”销往食品企业，一部分直接销往河南、山东等地的腐竹生产企业和加工黑窝点，另一部分则卖给了各地的食品添加剂中间商。随后，警方查封沙某的加工窝点。记者发现，沙某生产的“大料”，基本都是分大小袋两种包装。据其交代40公斤一袋售价210元左右，小袋20公斤售价110元左右。
背后暗藏利益链条
据犯罪嫌疑人沙某交代，她用硼砂、焦亚硫酸钠和乌洛托品三种化学原料调配出来的“大料”，主要销售对象就是腐竹加工厂。山东莱芜的徐某是沙某主要客户之一。警方在徐某的原料仓库查获的物品，不仅有大豆，还有大量的玉米淀粉。据徐某介绍，按照正常工艺生产腐竹，1000公斤大豆能产出大约400公斤腐竹，根据目前大豆原料的价格折算，每公斤腐竹的原料成本就在14元左右，于是违规添加玉米淀粉便成为一些企业降低成本的常用手法。但是加入玉米淀粉后，腐竹黏度不够卖相差。这时，沙某生产的具有增筋作用的“大料”就派上用场了。据犯罪嫌疑人徐某交代，掺了玉米淀粉和“大料”，1000公斤大豆至少能产出600公斤腐竹，而添加的“大料”和玉米淀粉成本不足100元。也就是说，以市场价每公斤16元计算，生产1000公斤大豆的“毒腐竹”，企业老板至少可以非法获利3100元。据央视《每周质量报告》
新闻词解
硼砂致癌
工业生产中常用的无色结晶化学物质，具有防腐、增筋的作用。硼砂具有致癌性，危害极大，早在2008年，我国就明确规定不得在食品生产中添加硼砂。
焦亚硫酸钠
一种食品添加剂，允许用于食品生产，但因可能会引起人体肝肾伤害，严重的甚至造成急性中毒并导致死亡，在2011年被我国列入《食品中可能易滥用的食品添加剂名单》。
乌洛托品
工业原料，起到增白、保鲜、增加口感、防腐的效果，但可导致人体过敏、致癌、器官畸形、细胞或基因突变等危害，2010年被明令禁止用于食品生产。
