从江西食药监局官网获悉，为切实加强火锅类餐饮服务食品安全工作，严厉打击火锅类食品安全违法行为，根据江西省严厉打击非法经营和使用含罂粟调味品专项行动电视电话会议精神，新余市食品药品监督管理局迅速部署餐饮环节火锅食品专项整治工作。
一是严格规范许可核查。依法规范行政许可行为，严格市场准入，严厉查处无证经营、超期经营和超范围经营行为。
二是强化监督检查力度。全面清查火锅类餐饮单位的火锅底料。包括外购定型包装火锅底料、餐饮单位自制火锅底料。
三是严把食品原料和调味料采购关。重点检查火锅类餐饮单位食品进货渠道、索证索票、采购记录、食品添加剂、餐厨废弃油脂处置等。
四是强化重点食品的监督抽检。加大对火锅底料中罂粟碱、那可丁、蒂巴因、可待因和吗啡等指标的检测力度，加强对辣椒及其制品、食用油等重点品种的快检和抽检。
五是严厉查处违规违法行为。一经发现违法违规行为，一律从严、从重、从快处罚，对涉嫌犯罪的一律移送公安机关。设立24小时应急处置队伍，确保举报投诉事项得到及时查处、及时回复。
